Der Bananen-Joghurt-Kuchen mit Schokostückchen ist ein köstlicher, weicher und duftender Kuchen. Ich hatte einige reife Bananen, die verbraucht werden mussten, und habe einen weichen und leckeren Kuchen ohne Butter zubereitet, mit viel frischem Obst, Joghurt (auch griechisch) und Zartbitterschokostückchen im Teig. Der Bananen-Joghurt-Kuchen zergeht im Mund, er ist in wenigen Minuten zubereitet und perfekt zum Frühstück oder als Snack, er ist nährstoffreich und lecker, die Bananen werden nicht püriert, sondern in Stückchen hinzugefügt für ein super Ergebnis und Konsistenz!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form von 20-22 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 00
- 150 g naturbelassener weißer Joghurt (ungesüßt)
- 150 g Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 50 g Schokostückchen
- 3 Bananen
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Puderzucker
Schritte
Der Bananen-Joghurt-Kuchen mit Schokostückchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, bis sie hell und luftig sind.
Das Pflanzenöl, den ungesüßten weißen Joghurt hinzufügen und mischen. Mehl, Backpulver und geriebene Zitronenschale dazugeben und alles vermengen, dann 2 in Scheiben geschnittene Bananen mit Zitronensaft und die Zartbitterschokostückchen unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben und die Oberfläche mit einer in dünne Scheiben geschnittenen Banane und ein paar Schokostückchen dekorieren.
Den Bananen-Joghurt-Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen, den Zahnstocher-Test machen, um die Garzeit zu überprüfen.
Den Bananen-Joghurt-Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Hinweise:
Der Bananen-Joghurt-Kuchen mit Schokostückchen hält sich bei Zimmertemperatur 3-4 Tage. Wenn Sie keine Schokostückchen verwenden möchten, können Sie sie weglassen oder durch Nüsse Ihrer Wahl (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Erdnüsse, Cashewkerne) ersetzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Bananenjoghurt, Vanille oder einen anderen Geschmack Ihrer Wahl verwenden.
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