Die Birnenfrittelle sind ein super einfaches, blitzschnelles und sehr leicht zuzubereitendes Rezept. Ich liebe süße Frittelle, besonders mit frischem Obst. Ich habe viele Sorten gemacht und heute zeige ich die mit Birnen. Ich habe sie für ein Familienessen gemacht und sie gingen weg wie warme Semmeln. Um sie noch goloser und ausgefallener zu machen, habe ich sie mit einer Schokoladensauce serviert – einfach himmlisch! Die Birnenfrittelle sind fluffig, aromatisch, sehr zart und fruchtig. Sie sind in 5 Minuten fertig und ohne Gehzeit; macht ruhig viel, denn sie sind im Nu weg, ein Stück zieht das nächste nach sich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 75 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 125 g Milch
- 100 g Zucker
- 6 Birnen
- 2 Eier
- 1 Zitronenschale
- Halbe Päckchen Backpulver für Kuchen
- q.b. Zucker und Zimt (zum Bestreuen)
Schritte
Die Birnenfrittelle sind sehr einfach und blitzschnell zuzubereiten. Zuerst gebt ihr Milch, Eier, Zucker und die abgeriebene Zitronenschale in eine Schüssel und verrührt alles.
Gebt das Mehl und das Backpulver dazu und rührt einen glatten, klümpchenfreien Teig an. Hebt die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Birnen unter, sodass sie sich gut mit dem Teig verbinden.
Nehmt mit einem Teelöffel etwas Teig und lasst ihn ins heißes Öl fallen. So arbeitet ihr euch durch den Teig und frittiert alle Birnenfrittelle bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun – das dauert etwa 5 Minuten.
Nach dem Frittieren die Birnenfrittelle auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Zucker und Zimt wenden (wenn ihr keinen Zimt mögt, lasst ihn einfach weg).
Tipps:
Birnenfrittelle halten sich einige Stunden bei Zimmertemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank. Um sie wieder wie frisch zubereitet zu bekommen, erwärmt sie ein paar Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse und gebt bei Bedarf etwas extra Zucker darüber. Ich habe sie mit einer Schokosauce serviert, die einfach entsteht, indem man Zartbitterschokolade mit ein wenig Milch schmilzt.
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