Die Blätterteig-Focaccia in der Pfanne ist eine „gefälschte“ knusprige Focaccia aus Filoteig, sehr schnell und schlau, die man in wenigen Minuten mit wenigen einfachen Zutaten zubereiten kann. Ihr wisst bereits, dass ich den Filoteig liebe, ich benutze ihn in vielen verschiedenen Arten, sowohl für süße als auch für salzige Rezepte. Ich hatte kein Brot und auch kein Mehl, um es zuzubereiten, also habe ich versucht, eine Blätterteig-Focaccia ohne Ofen und ohne Gärung zu machen, die in der Pfanne gebacken wird, und es hat fantastisch geklappt! Die Blätterteig-Focaccia ist perfekt als Brot-, Fladenbrot-, Bruschetta-Ersatz oder Ähnliches, super lecker und super vielseitig, ideal zum Servieren mit Wurst, Käse, Mousse, Cremes, Salaten und großen Salaten, ideal für einen Aperitif, eine Party oder ein Buffet, es wird eines dieser Sommerrezepte sein, die ihr immer wieder macht und das zu einem eurer Favoriten wird!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Milch
- 25 g extra natives Olivenöl
- 1 Packung Filoteig (Ca. 11 Blätter)
- 1 Ei
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Blätterteig-Focaccia in der Pfanne ist super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie die Milch, das extra native Olivenöl, das Ei, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel und vermischen alles mit einer Gabel.
Fetten Sie eine Pfanne mit etwas Öl ein (meine Pfanne hatte einen Durchmesser von 28 cm), legen Sie ein Blatt Filoteig auf den Boden und bestreichen es mit etwas der zuvor zubereiteten Mischung.
Legen Sie ein zweites Blatt Filoteig darauf, bestreichen es mit der Flüssigkeit und fahren Sie so fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Nachdem Sie das letzte Blatt Filoteig aufgelegt haben, klappen Sie die Ränder zur Mitte hin ein, bestreichen die Oberfläche mit der restlichen Mischung, decken die Pfanne ab und lassen die Blätterteig-Focaccia bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa zehn Minuten lang backen, bis sie goldbraun ist.
Drehen Sie die Blätterteig-Focaccia wie ein Omelett und backen Sie sie weitere 10 Minuten.
Tipps:
Die Blätterteig-Focaccia hält sich bei Raumtemperatur ein paar Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, damit sie wieder gut und knusprig wird, wie frisch gemacht.
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