Der Blätterteig mit Kartoffeln und Salami ist eine pikante Torte aus Blätterteig, die einfach, schnell und köstlich ist. Mein Kühlschrank und meine Speisekammer waren fast leer, es war Zeit, einkaufen zu gehen, und ich hatte nichts für das Abendessen vorbereitet, also benutzte ich, was ich noch hatte, um ein leckeres Gericht zuzubereiten. Knuspriger Blätterteig, schmelzende Füllung und lecker, mit vielen gewürfelten Kartoffeln, aus dem Ofen, der Blätterteig mit Kartoffeln und Salami ist ein wahrer Genuss, ein perfekter Abendessen-Retter, auch als Vorspeise oder Hauptgericht ausgezeichnet, aber auch für einen Aperitif, wenn in kleine Stücke geschnitten, ist er wirklich unwiderstehlich! Und ich verrate euch auch den Trick, wie man die Kartoffeln im Handumdrehen kocht 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Kartoffeln (geschält)
- 300 g Scamorza
- 100 g Salami
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Gewürze (nach Belieben)
- n.B. Natives Olivenöl extra
Schritte
Der Blätterteig mit Kartoffeln und Salami ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben, einen Fingerbreit Wasser hinzufügen und bei maximaler Leistung (ca. 800 W) für 5 Minuten kochen. Alternativ können die Kartoffeln blanchiert werden.
Nach dem Kochen die Kartoffeln mit Öl, Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen nach Belieben würzen, ich habe Rosmarin, Paprika und Knoblauchpulver hinzugefügt.
Die Blätterteigrolle ausrollen und, unter Beibehaltung eines Randes an den Rändern, die gesamte Oberfläche mit den Scamorza- und Salamischeiben und den gewürfelten Kartoffeln belegen.
Die Ränder nach innen falten, den Blätterteig mit Kartoffeln und Salami in eine Backform legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 30-35 Minuten backen, bis er gut gebräunt ist.
Hinweise:
Der Blätterteig mit Kartoffeln und Salami kann einige Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Anstelle von Salami können Sie auch gekochten Schinken, Speck oder andere Wurstwaren nach Belieben verwenden.
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