Die Blätterteig mit Speck sind super einfache, schnelle, köstliche und verführerische salzige Blätterteigteilchen. Ich wollte Mini-Rustikale für einen Aperitif vorbereiten, und da ich schon viele Dinge „Speck-umwickelt“ habe, dachte ich daran, kleine Blätterteige gefüllt mit geschmolzenem Käse zu machen, die dann in Speckscheiben gewickelt werden. Einfach köstlich! Die Blätterteig mit Speck sind ohne Eier, knusprig, schmelzend und wirklich lecker. Sie sind in 10 Minuten mit nur 3 Zutaten gemacht, perfekt zu einem Cocktail oder als Vorspeise zu servieren, sie werden schnell weg sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Scamorza
- 100 g Speck
- 1 Rolle Blätterteig
Schritte
Die Blätterteig mit Speck sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden ihn in 6 gleich große Teile vertikal.
Füllen Sie den unteren Teil jedes Stücks mit etwas Scamorza, schließen Sie die Blätterteigteile, indem Sie den freien Teig über die Füllung legen, die Ränder gut verschließen und unter das Blätterteigstück falten.
Wickeln Sie jedes Blätterteigstück in eine Speckscheibe, legen Sie die Blätterteig mit Speck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (verwenden Sie gerne das Papier vom Blätterteig) und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Tipps:
Die Blätterteig mit Speck können ein paar Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können den Speck durch durchwachsenen Speck ersetzen. Sie können sie mit der Füllung Ihrer Wahl zubereiten, auch mit einem cremigen Käse wie Robiola oder Stracchino.
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