Der Blätterteig mit vier Käsesorten und Speck ist ein herzhafter Blätterteigkuchen mit einer leckeren, cremigen und zarten Füllung. Für die Füllung dieses rustikalen Gerichts habe ich vier verschiedene Käsesorten verwendet: Scamorza, Scheiben von Schmelzkäse, milder Gorgonzola und ein Kräuterkäse. Das Ergebnis? Ein rustikaler Kuchen, der wirklich fantastisch ist. Der Blätterteig mit vier Käsesorten ist perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Einzelgericht, er eignet sich auch hervorragend für eine Party, ein Buffet oder einen Aperitif. Bereiten Sie Ihre Geschmacksknospen auf eine Geschmacksexplosion vor (und nicht nur das)!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektroofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Käse
- 100 g Speck
- 2 Rollen Blätterteig (rechteckig)
- 1 Ei
- n. B. Mohnsamen
Schritte
Der Blätterteig mit vier Käsesorten und Speck ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst rollen Sie eine Rolle Blätterteig aus und belegen sie mit den Scheiben Speck.
Fügen Sie die Käsesorten hinzu, die Sie bevorzugen. Ich habe Scamorza, Scheiben von Schmelzkäse, milden Gorgonzola (aber auch würziger Gorgonzola ist gut) und einen Kräuterkäse verwendet.
Decken Sie mit dem zweiten Blätterteig ab, versiegeln Sie die Ränder und klappen Sie sie nach innen um, bestreichen Sie die Oberfläche mit geschlagenem Ei, fügen Sie Mohnsamen (oder Sesamsamen) hinzu und stechen Sie die Oberfläche mit einem Zahnstocher ein.
Backen Sie den Blätterteig mit vier Käsesorten und Speck in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.
Tipps:
Der Blätterteig mit vier Käsesorten kann bei Raumtemperatur für einige Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Sie können den Speck durch gekochten Schinken oder andere Wurstwaren nach Belieben ersetzen. Für eine vegetarische Variante können Sie ihn weglassen. Verwenden Sie die Käsesorten, die Ihnen am besten gefallen, Sie können einige durch Robiola, Stracchino, Crescenza, geriebenen Parmesan, Mozzarella, Brie usw. ersetzen.
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