Die gefüllten Blätterteigbrötchen sind eine superschnelle und köstliche Vorspeise. Ich hatte eine Rolle Blätterteig, die bald ablief, und dachte daran, rustikale und superleckere Häppchen zuzubereiten, die ich mit einer Füllung aus Thunfischcreme zubereitete, auch in Anbetracht der nahenden Weihnachtsfeiertage, aber natürlich könnt ihr die Zutaten verwenden, die ihr bevorzugt, Aufschnitt, Gemüse, Käse, Mozzarella, Oliven, getrocknete Tomaten, geräucherter Lachs, oder sie gemischt, mit verschiedenen Geschmäckern, ich bin mir sicher, dass ihr alle mit wenig Mühe überzeugen werdet! Die Blätterteigbrötchen sind auch perfekt für ein Aperitif, ein Buffet, eine Party oder einen Geburtstag, sie werden bei Jung und Alt gut ankommen. Ich habe sie bereits in mein Weihnachts- und Silvestermenü aufgenommen und werde sie definitiv machen 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 15 Blätterteigbrötchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 Ei
- n.B. Sesamkörner
- 300 g Frischkäse
- 150 g Thunfisch in Öl (abgetropftes Gewicht)
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Oregano
Schritte
Die gefüllten Blätterteigbrötchen mit Thunfischcreme sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst machen Sie die Brötchen: Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie mit einer runden Form, einem Ausstecher oder einem Glas Kreise aus. Versuchen Sie, sie so nah wie möglich aneinander zu setzen, um mehr davon zu bekommen. Ich habe eine Ausstechform von 8 cm verwendet und 15 davon gemacht.
Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (verwenden Sie das Papier vom Blätterteig), bestreichen Sie sie mit etwas geschlagenem Ei, fügen Sie Sesamkörner hinzu und backen Sie die Blätterteigbrötchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Thunfischcremefüllung vor: Geben Sie den Frischkäse, den abgetropften Dosen-Thunfisch, schwarzen Pfeffer und Oregano in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut. Geben Sie die Füllung in einen Spritzbeutel ohne Tülle (oder mit einer großen Tülle) und stellen Sie sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Häppchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, schneiden Sie sie dann vorsichtig in der Mitte durch und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Füllung.
Hinweise:
Die Blätterteigbrötchen mit Thunfischcremefüllung halten im Kühlschrank ein paar Tage. Da der Blätterteig im Kühlschrank seine Knusprigkeit verliert, empfehle ich, sowohl die rustikalen Brötchen als auch die Füllung im Voraus zuzubereiten und sie kurz vor dem Servieren zu füllen. Wenn Sie sie bereits fertig ruhen lassen, werden sie „weicher“ und weniger knusprig. Für eine reichhaltigere Version können Sie 100 g Frischkäse durch 100 g Mayonnaise ersetzen. Natürlich können Sie die Füllung mit den Zutaten, die Sie bevorzugen, personalisieren.
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