Die Brotbällchen sind schnell gefüllte und leckere Brötchen. Ich hatte Brötchen im Supermarkt gekauft, die uns ehrlich gesagt nicht besonders geschmeckt haben (wir sind an das köstliche sizilianische Brot gewöhnt… :D), also habe ich beschlossen, sie mit einer leckeren, schmelzenden und cremigen Füllung zu versehen, und sie waren sofort weg! Die Brotbällchen sind reichhaltig und super lecker, ein perfektes Rezept auch als Resteessen, ideal sowohl mit Brot vom Vortag oder trockenem Brot als auch mit frischem Brot. Ich habe Frischkäse, Scamorza, Tomaten und gekochten Schinken verwendet, aber natürlich könnt ihr die Zutaten verwenden, die ihr bevorzugt. Probiert sie aus, denn sie sind wirklich köstliche Häppchen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Brotbällchen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Frischkäse
- 150 g gekochter Schinken
- 100 g Scamorza
- 4 Brötchen
- 3 Tomaten
- 1 Zweig Petersilie
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack geriebener Parmesan
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Schritte
• Die Brotbällchen sind super einfach und schnell zuzubereiten. Nehmt zuerst die Brötchen, schneidet die obere Hälfte ab, entfernt sie und höhlt sie aus, um so viel Krume wie möglich zu entfernen.
• In einer Schüssel den Frischkäse, den gewürfelten oder in Stücke geschnittenen gekochten Schinken, die klein geschnittenen und abgetropften Tomaten, die in Stücke geschnittene Scamorza, Salz, Oregano, schwarzen Pfeffer, gehackte Petersilie geben und alles gut vermengen.
• Die Brötchen mit der eben zubereiteten Füllung füllen, gut andrücken, damit so viel wie möglich hineingeht.
• Die Brotbällchen auf ein Backblech legen, etwas geriebenen Parmesan und einen Schuss Öl darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
Hinweise:
Die Brotbällchen halten sich einige Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank. Natürlich könnt ihr die Füllung mit den Zutaten eurer Wahl anpassen.
