Die Cannelloni mit Mortadella und Pistazien sind ein einfaches, schnelles und köstliches Ofengericht, mit dem Sie mit wenig Aufwand Eindruck machen können. Ich liebe Ofencannelloni, ich habe viele verschiedene Versionen zubereitet und heute teile ich mit Ihnen dieses einfache und schmackhafte Rezept, perfekt für das Sonntagsessen oder als erster Gang für die Weihnachts- oder Silvesterfeier. Weich, schmelzend, reichhaltig und cremig, erinnern die Cannelloni mit Mortadella und Pistazien an den Geschmack von mit Mortadella gefüllten Tortellini, sie sind schnell zubereitet und können auch einen Tag im Voraus vorbereitet werden, um sie bereits fertig zum Backen zu haben. Sie werden bei Groß und Klein beliebt sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektro-Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit, Weihnachten
Zutaten
- 750 g Béchamel
- 500 g Ricotta
- 250 g Cannelloni
- 150 g Mortadella
- 150 g Scamorza
- 75 g Pistazien
- 50 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Cannelloni mit Mortadella und Pistazien sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, zunächst die Füllung vorbereiten: In einem Mixer Ricotta, 50 g Pistazien, geriebenen Parmesan, Salz, schwarzen Pfeffer, Mortadella geben und alle Zutaten mixen, bis eine homogene Creme entsteht.
Die Mischung in eine Schüssel geben und die in Stücke geschnittene Scamorza hinzufügen. Die Füllung in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und alle trockenen Cannelloni füllen.
Die Béchamel zubereiten, nach Belieben würzen und auch die restlichen Pistazien (25 g), fein gehackt, hinzufügen.
Eine Schicht Béchamel auf den Boden einer Auflaufform gießen, alle Cannelloni darauf legen und mit der restlichen Béchamel bedecken, die Cannelloni mit Mortadella und Pistazien mit einer Prise geriebenem Parmesan vollenden und in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten lang backen, die Garprobe machen, indem man sie mit einer Gabel einsticht.
Tipps:
Die Cannelloni mit Mortadella und Pistazien halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können sie auch im Voraus zubereiten, aber bereiten Sie eine etwas flüssigere Béchamel zu, also mit weniger Mehl, bewahren Sie sie roh im Kühlschrank auf, bedeckt mit Frischhaltefolie, und backen Sie sie am nächsten Tag.
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