Der Couscous mit Lachs und Avocado ist ein wirklich besonderes kaltes Gericht ohne Kochen. Ich liebe die Kombination aus Avocado und geräuchertem Lachs, und dieses Rezept erspart mir viele Mittagessen, es ist in 5 Minuten zubereitet und kommt ohne Kochen aus. Ich mache es oft, wenn ich nicht viel Zeit am Herd habe oder wenn wir uns spontan entscheiden, ans Meer zu gehen. Dieser Couscous ist frisch, nahrhaft und super lecker, perfekt auch als Vorspeise oder für einen Aperitif 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Couscous
- 200 g Wasser
- 150 g geräucherter Lachs
- 2 Avocados
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Minze
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Zitrone
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Schritte
● Der Couscous mit Lachs und Avocado ist super einfach und schnell zubereitet. Zuerst die Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen und die Schale mit einem Löffel von der Frucht trennen, dann in kleine Stücke schneiden.
● Geben Sie den Couscous in eine Schüssel, fügen Sie heißes Wasser hinzu, rühren Sie schnell um und decken Sie es mit einem Deckel oder einem Tuch ab. In 4-5 Minuten wird der Couscous die Flüssigkeit aufnehmen und sich „selbst kochen“.
● Den Couscous auflockern und mit Zitronensaft, Öl, gehackter Minze und Basilikum, Avocado, in kleine Stücke geschnittenem geräuchertem Lachs, etwas Pfeffer würzen und alle Zutaten gut vermischen.
● Der Couscous ist fertig, Sie können ihn sofort genießen oder besser, ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren, damit er gut durchzieht.
Hinweise:
Der Couscous mit Lachs und Avocado hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.
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