Die Brokkoli-Lasagne ist ein wirklich leckeres Ofengericht. Ich hatte Lust auf eine schöne Lasagne und habe den Brokkoli verwendet, den ich liebe, aber auf eine andere Weise als üblich, ich habe ihn püriert und mit der Béchamelsauce vermischt. Das Ergebnis? Eine sehr cremige, weiche und super schmackhafte Ofennudel, die ich mit Prager Schinken und geräuchertem Scamorza bereichert habe, ein Gericht, das Sie beim ersten Bissen erobern wird und sowohl großen als auch kleinen gefallen wird. Die Brokkoli-Lasagne ist perfekt für das tägliche Mittagessen oder für den Sonntag, ideal auch für die Weihnachtsfeiertage, Sie können sie auch im Voraus für Weihnachten oder Silvester vorbereiten, alle werden nach einem Nachschlag fragen 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 500 g Béchamelsauce
- 300 g geräucherter Scamorza
- 250 g Lasagneblätter
- 200 g Prager Schinken
- 75 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Muskatnuss
Schritte
Die Brokkoli-Lasagne ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst die Brokkoli in gesalzenem kochendem Wasser kochen und dann mit einem Stabmixer pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um sie cremiger zu machen.
Bereiten Sie die Béchamelsauce zu (falls Sie keine fertige haben) und würzen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, geriebenem Parmesan und geben Sie auch die zuvor zubereitete Brokkolicreme hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut. Die Béchamelsauce sollte nicht trocken, sondern sehr cremig und leicht flüssig sein. Wenn sie etwas fest wird, mit etwas Brokkoli-Kochwasser verdünnen.
Verteilen Sie eine Schicht Brokkoli-Béchamelsauce auf dem Boden einer Auflaufform. Legen Sie dann eine Schicht Lasagne, Brokkoli-Béchamelsauce, Prager Schinken, geräucherter Scamorza, Lasagne und Brokkolibéchamelsauce. Verfahren Sie so, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus der Brokkoli-Béchamelsauce und einer Prise geriebenem Parmesan bestehen.
Backen Sie die Brokkoli-Lasagne in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang, stechen Sie mit einer Gabel hinein, um den Gargrad zu prüfen.
Hinweise:
Die cremige Brokkoli-Lasagne hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können sie auch im Voraus zubereiten und am nächsten Tag backen. In diesem Fall sollte die Brokkoli-Béchamelsauce noch flüssiger sein. Sie können sie auch einfrieren. Anstelle von Prager Schinken können Sie auch Speck oder Wurst verwenden (die in der Pfanne etwas angebraten werden sollte). Für dieses Hauptgericht habe ich frische und dünne Lasagneblätter verwendet. Wenn Sie trockene verwenden, können Sie diese kurz blanchieren oder roh verwenden, indem Sie die Béchamelsauce noch flüssiger lassen.
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