Die cremige Pasta mit Lachs und Zitrone ist ein schnelles, duftendes und sehr leckeres Hauptgericht, ohne Sahne, aber mit Frischkäse wie Philadelphia, der hilft, eine schöne Cremigkeit zu erzielen. Die Pasta mit Lachs und Zitrone ist auch perfekt für Weihnachten und Silvester, sie wird in wenigen Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet, während die Pasta kocht, bereiten Sie die Sauce vor, die der ganzen Familie gefallen wird!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Pasta
- 150 g geräucherter Lachs
- 150 g Frischkäse
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zitrone
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Pasta mit Lachs und Zitrone ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Kochen Sie zuerst die Pasta in gesalzenem, kochendem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit.
Geben Sie in einen Topf das Olivenöl extra vergine und lassen Sie die Knoblauchzehe und die Petersilienstiele goldbraun anbraten, fügen Sie den in Stücke geschnittenen geräucherten Lachs hinzu und lassen Sie ihn eine Minute lang anbraten.
Entfernen Sie den Knoblauch und die Petersilienstiele, fügen Sie den Frischkäse, die gehackte Petersilie, die geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft, etwas Kochwasser der Pasta hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Creme erhalten.
Fügen Sie die al dente gekochte und gut abgetropfte Pasta hinzu, etwas schwarzen Pfeffer und vermischen Sie gut alle Zutaten.
Anrichten Sie die cremige Pasta mit Lachs und Zitrone und servieren Sie sie gut heiß.
Hinweise:
Die cremige Pasta mit Lachs und Zitrone hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Erwärmen Sie sie, indem Sie etwas Kochwasser der Pasta direkt in den Topf geben und erhitzen. Wenn Sie das Kochwasser nicht aufbewahrt haben, fügen Sie etwas Wasser mit einer Prise Salz hinzu. Um sie noch schmackhafter zu machen, können Sie am Ende der Kochzeit auch etwas gehackte Minze oder geröstete Mandeln hinzufügen.
Weitere Rezepte mit geräuchertem Lachs HIER
