Der cremige Gurkensalat ist ein frischer Sommersalat, schnell, sehr lecker und nahrhaft. Wären da nicht die gekochten Eier, könnte ich auch ohne Kochen hinzufügen, aber wenn Sie sie im Voraus kochen, auch am Vortag, bereiten Sie diesen köstlichen Salat in nur 5 Minuten zu! Perfekt als Hauptgericht, Einzelteller oder Vorspeise, der Gurkensalat ist reichhaltig, cremig und sehr lecker, mit gekochten Eiern, Thunfisch, Mais, Zwiebeln und einem köstlichen Joghurtdressing, das ihn noch besser macht, Sie müssen ihn unbedingt probieren, er ist auch perfekt, um ihn ans Meer, an den Strand oder wohin auch immer Sie wollen, mitzunehmen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 150 g Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht)
- 140 g Mais (Abtropfgewicht)
- 2 Eier
- 1 Gurke (groß)
- 1 Schalotte
- 50 g Frischkäse
- 50 g Naturjoghurt (ungesüßt)
- 20 g extra natives Olivenöl
- Halb Zitronensaft
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
- q.b. Schnittlauch
Schritte
Der cremige Gurkensalat ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst die Eier kochen, bis sie hart sind, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und weitere 8 Minuten kochen. In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten: In ein Glas Frischkäse, Joghurt, extra natives Olivenöl, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer, Schnittlauch geben und gut schütteln, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
Die Eier abkühlen lassen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Gurke putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden (verwenden Sie eine Mandoline, wenn Sie eine haben), in eine Schüssel geben, die Eier, die Schalotte in kleine Stücke, den gut abgetropften Mais, den abgetropften Thunfisch, das zuvor zubereitete Dressing hinzufügen und gut mischen, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
Der cremige Gurkensalat ist fertig, Sie können ihn sofort genießen oder besser im Kühlschrank für mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, so wird er kalt und perfekt cremig.
Tipps:
Der cremige Gurkensalat hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.
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