Die Crumbl-Cookies (nicht Crumble) sind die Kekse des Augenblicks! Es ist ein Rezept, das in dieser Zeit im Internet viral geworden ist. Ihr wisst, dass ich den Trends nicht folge, aber ich liebe Cookies in jeder Form und jedem Geschmack, also konnte ich sie nicht ausprobieren, indem ich, wie immer, meine persönliche Note hinzufügte. Die Crumbl-Cookies sind innen weich, außen knusprig und mürbe, ohne Backpulver und super schokoladig, vollgepackt mit Zartbitterschokoladenstückchen und Milchschokoladenstücken, riesig und dick! Fragt mich nicht, diese Kekse ohne Butter zu machen, denn sie müssen buttrig sein, das ist ein Merkmal von ihnen (und ich habe trotzdem viel weniger Butter verwendet als viele andere Rezepte), wenn ihr auf Diät seid, sind sie natürlich nichts für euch, aber wenn ihr es nicht seid oder etwas Leckeres wollt, müsst ihr diese Crumbl-Cookies unbedingt ausprobieren, fantastisch allein und wunderbar in Milch oder Cappuccino getunkt (sie sind groß, also reicht einer pro Person aus und mehr als genug :D), sie zergehen im Mund!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektro-Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 150 g Butter
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 100 g Milchschokolade
- 100 g Brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Schokolade und Meersalzflocken zum Dekorieren
Schritte
Die Crumbl-Cookies sind super einfach und schnell zuzubereiten, zuerst die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, den braunen Zucker und den feinen Zucker, die Eier, eine Prise Salz, die Vanille hinzufügen und alle Zutaten mit einem elektrischen Mixer für ein paar Sekunden verarbeiten.
Das Mehl, das Natron hinzufügen und mit einem Spatel schnell mischen, dann die Schokoladenstückchen und -stücke einarbeiten und den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Zeit einen Löffel Teig entnehmen und mit den Händen Kugeln formen, auf ein antihaftbeschichtetes Backblech (oder mit Backpapier ausgelegt) legen und die Crumbl-Cookies mit Schokoladenstückchen und Meersalzflocken dekorieren.
Die Crumbl-Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 17-18 Minuten backen, sie sollten leicht goldbraun werden.
Hinweise:
Die Crumbl-Cookies halten sich bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Ihr könnt jede Schokolade verwenden, die ihr mögt, auch mit Nüssen ist sie perfekt. Ich empfehle nicht, die Butter durch Öl zu ersetzen (wenn ihr sie ohne Butter machen wollt, probiert DIESES Rezept). Ich habe 7 große Kekse gemacht, wenn ihr wollt, könnt ihr auch 8 machen. Ich habe 4 auf einmal gebacken (in einem 30 cm großen Blech), da sie während des Backens auseinander platziert werden müssen, da sie im Volumen zunehmen.
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