Der Fenchelfladen ist ein superschnelles und sehr leckeres Rezept. Ich habe schon viele Arten von Fladen gemacht und wollte es auch mit Fenchel probieren, den ich liebe. Es ist eine Köstlichkeit geworden! Weich und mit einer goldenen und knusprigen Kruste ist der Fenchelfladen perfekt als Vorspeise oder als vegetarisches (auch veganes, wenn Sie den Käse weglassen) Hauptgericht, ideal auch für einen Aperitif, wenn man ihn in kleine Stücke schneidet, perfekt auch zum Mitnehmen, er ist in weniger als 10 Minuten ohne Eier und ohne Hefe zubereitet, und das nur mit einer einfachen Gabel!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form von 20×30 cm
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Fenchel
- 325 g Wasser
- 200 g Mehl 00
- 75 g geriebener Parmesan
- 25 g natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Schritte
Der Fenchelfladen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst das Wasser, das native Olivenöl extra, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Mehl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Fenchel putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden, mit einer Mandoline (wenn Sie keine haben, verwenden Sie ein Messer). Direkt in den Teig einarbeiten und auch den geriebenen Parmesan hinzufügen.
Die Mischung in eine leicht mit etwas Öl eingefettete Form geben und gut glattstreichen. Den Fenchelfladen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen, bis er gut goldbraun ist.
Hinweis:
Der Fenchelfladen hält sich bei Raumtemperatur einige Stunden oder im Kühlschrank 2-3 Tage. Für eine vegane Variante keinen geriebenen Käse hinzufügen.
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