Der Filo-Kuchen mit Marmelade ist ein einfacher, schneller und super leckerer Kuchen aus Filoteig, einer Basis ähnlich wie Blätterteig, aber viel leichter und knuspriger. Bei mir fehlt er im Kühlschrank inzwischen nie, ich verwende ihn oft für süße und herzhafte Zubereitungen und heute habe ich dieses duftende und knusprige Küchlein mit cremiger Füllung zubereitet. Der Filo-Kuchen mit Marmelade ist in weniger als 10 Minuten vorbereitet und ab in den Ofen; wenn ihr möchtet, könnt ihr ihn auch in der Heißluftfritteuse backen – er überzeugt euch beim ersten Biss!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: Backform Ø 20 cm
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 75 g Milch
- 25 g Butter
- 2 Eier
- 1 Packung Filoteig
- nach Belieben Vanille
- nach Belieben Marmelade
- nach Belieben Puderzucker (zum Garnieren)
Schritte
Der Filo-Kuchen mit Marmelade ist sehr einfach und superschnell zuzubereiten. Gebt zuerst die Eier, die Milch, die geschmolzene Butter und die Vanille in eine Schüssel und verrührt alles.
Nehmt die Filoteigrolle aus der Verpackung und schneidet sie, noch zusammen, in Streifen von etwa 2 cm Breite; zieht dann die einzelnen Stückchen auseinander.
Legt die Hälfte des Filoteigs in eine mit Backpapier ausgelegte Form und bestreicht ihn mit der Hälfte der Mischung. Gebt die Marmelade eurer Wahl (ich nehme Erdbeere) hinzu und bedeckt alles mit den restlichen Streifen; achtet darauf, keine Lücken zu lassen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
Bestreicht den Filoteig mit der restlichen Mischung (macht euch keine Sorgen, wenn die Butterstückchen inzwischen wieder fest geworden sind – lasst sie so) und backt den Filo-Kuchen mit Marmelade in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20–25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Nehmt den Filo-Kuchen mit Marmelade aus dem Ofen und garniert ihn mit einer Prise Puderzucker.
Tipps:
Der Filo-Kuchen mit Marmelade hält sich bei Zimmertemperatur 3–4 Tage. Ihr könnt die Marmelade/Konfitüre eurer Wahl verwenden. Anstelle von normaler Milch eignet sich auch Pflanzenmilch. Gleiches gilt für die Butter: ihr könnt Margarine oder Pflanzenöl verwenden.
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