Die Garnelen mit Oliven und Kirschtomaten sind ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Rezept. Ich hatte Riesengarnelen und wollte sie im Ofen zubereiten. Dann dachte ich, sie schmackhafter und raffinierter zu machen, indem ich neben der Panade auch schwarze Oliven und Kirschtomaten hinzufüge. Was für ein Genuss! Die Garnelen mit Oliven und Kirschtomaten sind zart, duftend und lecker, perfekt als Hauptgericht mit Beilage oder als Vorspeise. Um ihren Geschmack zu betonen, habe ich sie mit dem Gewürztraminer der Linie Mastri Vernacoli von Cavit kombiniert, einem feinen und aromatischen Weißwein mit leicht fruchtigen und würzigen Noten, der ausschließlich aus Traminer-Trauben hergestellt wird, einem Weinberg aus der Region Trentino-Südtirol. Probieren Sie sofort diese köstlichen Garnelen mit Oliven und Kirschtomaten, die im Ofen gratiniert sind, es bleiben nicht einmal Krümel übrig!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 75 g Semmelbrösel
- 10 Riesengarnelen
- 10 Kirschtomaten
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf schwarze Oliven
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Oregano
Schritte
Die Garnelen mit Oliven und Kirschtomaten sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Riesengarnelen säubern, den Kopf, den Panzer und den Darm entfernen (der dunklere Faden, der sich auf dem Rücken befindet, mit einem Zahnstocher herausziehen).
In einer großen Schüssel die gereinigten Garnelen, die halbierten Kirschtomaten geben und mit extra nativem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Fügen Sie die Semmelbrösel, den gehackten Knoblauch und die Petersilie, den Oregano, die schwarzen Oliven (Sie entscheiden, ob Sie sie ganz oder ohne Kern hinzufügen möchten) hinzu und mischen Sie alles gut.
Die Garnelen mit Oliven und Kirschtomaten in eine Backform geben, gleichmäßig verteilen und etwas extra natives Olivenöl darüberträufeln. Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 12-15 Minuten backen.
Für eine perfekte Kombination die Garnelen mit Oliven und Kirschtomaten zusammen mit einem Glas Gewürztraminer der Linie Mastri Vernacoli von Cavit servieren.
Hinweise:
Die Garnelen mit Oliven und Kirschtomaten halten sich im Kühlschrank ein paar Tage. Für dieses Rezept können Sie sowohl frische als auch gefrorene Garnelen verwenden. Im letzteren Fall lassen Sie sie vollständig auftauen, bevor Sie sie verwenden.
