Die gefüllten Eier mit Speck sind eine einfache, superschnelle und superleckere Oster-Vorspeise. Auf den Ostertischen dürfen gefüllte Eier auf keinen Fall fehlen, und neben den klassischen Thunfisch-Eiern habe ich mehrere Versionen gemacht, alle sehr einfach und lecker in 10 Minuten (wenn Sie die Eier im Voraus kochen, werde ich Ihnen natürlich auch zeigen, wie Sie die Eier hart kochen ohne Fehler), aber auch im Voraus zubereiten, sie werden alle beim ersten Bissen begeistern, sie sind leichter als die klassischen, da sie ohne Mayonnaise sind, Sie werden mit wenig Aufwand beeindrucken, Ihre Gäste werden sie lieben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 gefüllte Eier mit Speck
- Kochmethoden: Herd, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 125 g Speck
- 100 g Frischkäse
- 6 Eier
Schritte
Die gefüllten Eier mit Speck sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst legen Sie die Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser, bringen es zum Kochen und lassen Sie sie 8-9 Minuten kochen, abseihen und unter kaltem fließendem Wasser oder in Eiswasser abkühlen lassen.
Schälen Sie die hartgekochten Eier, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und nehmen Sie vorsichtig die Eigelbe heraus.
Geben Sie die hartgekochten Eigelbe in einen Becher zusammen mit dem Frischkäse, 100 g in Stückchen geschnittenem Speck (der andere wird für die Dekoration benötigt) und pürieren Sie alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einer cremigen Mousse.
Füllen Sie die Eier mit der gerade zubereiteten Creme, ich habe sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gegeben, aber Sie können auch einfach einen Löffel verwenden.
Dekorieren Sie, wenn Sie möchten, die gefüllten Eier mit Speck mit einem Stück Speck, das Sie zu einer Rosette formen (es reicht, einen dünnen Streifen Speck zu schneiden und ihn auf sich selbst zu rollen) und mit ein paar Petersilienblättchen.
Stellen Sie die gefüllten Eier mit Speck in den Kühlschrank, bis sie serviert werden.
Hinweise:
Die gefüllten Eier mit Speck halten sich im Kühlschrank ein paar Tage. Ich habe kein Salz und Pfeffer hinzugefügt, da der Speck bereits gewürzt ist, Sie können aber nach Belieben würzen.
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