Die gefüllten Zucchini mit Wurst und Stracchino sind ein einfaches und wirklich köstliches Rezept! Auf dem Land produzieren wir viele Zucchini und natürlich werde ich euch mit Rezepten mit dieser Zutat überhäufen 😀 Ich hatte etwas Wurst zum Kochen, eine Packung Stracchino, die bald ablaufen würde, und da ich die Kombination dieser beiden Zutaten liebe, dachte ich, sie zu verwenden, um meine Zucchini zu füllen. Kann ich sagen, dass sie zu den besten gehören, die ich je gegessen habe? Die gefüllten Zucchini mit Wurst und Stracchino sind einfach und lecker, sie sind in wenigen Minuten mit wenigen Zutaten zubereitet und haben eine weiche und cremige Füllung, die Groß und Klein gefallen wird, sie sind wirklich unwiderstehlich, perfekt als Hauptgericht, aber auch als Vorspeise, mein Tipp ist, eine gute Menge vorzubereiten, weil sie buchstäblich ausverkauft sein werden!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Backofen, Elektroofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 350 g Wurst
- 200 g Stracchino
- 4 Zucchini (mittelgroß)
- n.B. geriebener Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Schritte
Die gefüllten Zucchini mit Wurst und Stracchino sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Zucchini reinigen, die Enden entfernen, längs halbieren und etwa zehn Minuten in kochendem Wasser kochen.
Die Zucchini abtropfen lassen, die Mitte mit einem Messer einschneiden und vorsichtig mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei darauf achten, sie nicht zu zerbrechen.
Das Fruchtfleisch der Zucchini in eine Schüssel geben, zerkleinern, die zerbröckelte Wurst ohne Haut, den Stracchino hinzufügen und alles mit einer Gabel vermengen (ich habe kein Salz hinzugefügt, da sowohl die Wurst als auch der Stracchino bereits salzig genug sind).
Die ausgehöhlten Zucchini mit etwas Salz würzen und mit der vorbereiteten Füllung füllen, etwas geriebenen Parmesan darauf geben, ein wenig extra natives Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 20/25 Minuten backen (oder bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse für 20 Minuten), sie sollten goldbraun sein.
Tipps:
Die gefüllten Zucchini mit Wurst und Stracchino halten sich ein paar Stunden bei Raumtemperatur oder ein paar Tage im Kühlschrank, sie schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich.
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