Die geküssten Pfannenbrötchen sind köstliche und weiche kleine Pizzen ohne Ofen und ohne Gehzeit, die Sie mit den Zutaten Ihrer Wahl füllen können. Vor einiger Zeit habe ich das Rezept für die geküssten Pizzetten veröffentlicht, kleine geschlossene Pizzen, die knusprig und lecker sind. Da es jetzt zu heiß ist, um den Ofen einzuschalten, habe ich beschlossen, geküsste Pfannenbrötchen in der Pfanne zuzubereiten, und das Ergebnis war spektakulär! Weich, goldbraun, duftend und sehr lecker, diese geküssten Pfannenbrötchen müssen nicht einmal gehen, Sie machen und backen sie sofort, wählen Sie die Füllung, die Sie bevorzugen, und probieren Sie sie sofort, Sie können sie auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse backen, sie sind perfekt als Vorspeise, für einen Aperitif, ein Buffet oder als Hauptgericht, sie verschwinden im Nu!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 250 g Wasser
- 20 g natives Olivenöl extra
- 10 g Salz
- 1 Päckchen instant Hefe für herzhafte Teige
- nach Bedarf natives Olivenöl extra (zum Bestreichen)
Schritte
Die geküssten Pfannenbrötchen ohne Gehzeit sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, geben Sie zuerst das Mehl, das Wasser auf Zimmertemperatur, das native Olivenöl extra, Salz und Hefe in eine Schüssel und kneten Sie es mit einer Gabel und dann mit den Händen, bis Sie einen weichen und homogenen Teig erhalten.
Teilen Sie den Teig in 8 gleich große Teile (etwas weniger als 100 g pro Stück) und drücken Sie jedes Stück zu einer Scheibe von etwas weniger als einem halben cm Dicke flach, bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Öl und schließen Sie es zu einem Halbmond.
Legen Sie die geküssten Pfannenbrötchen in eine beschichtete Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 8/9 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, drehen Sie sie um und setzen Sie das Kochen für weitere 6/7 Minuten fort.
Die geküssten Pfannenbrötchen ohne Gehzeit sind bereit, mit den Zutaten Ihrer Wahl gefüllt zu werden. Ich habe einige im „Caprese“-Stil mit Tomaten und Mozzarella gemacht, andere mit Frischkäse, Rucola und Coppa-Speck.
Tipps:
Die geküssten Pfannenbrötchen halten sich ohne Füllung 2/3 Tage bei Raumtemperatur. Wenn Sie sie füllen, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Ich empfehle jedoch, sie ohne etwas zu lagern und kurz vor oder beim Servieren zu füllen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch für ein paar Sekunden im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse erwärmen. Die geküssten Pfannenbrötchen können auch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für ca. 20 Minuten oder in der Heißluftfritteuse, ebenfalls bei 200 Grad, für etwa 15 Minuten gebacken werden. Sie können die Füllung mit den Zutaten Ihrer Wahl personalisieren: Wurst, Käse, Gemüse, Lachs, getrocknete Tomaten, Oliven usw.
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