Der geröstete Kürbis oder gegrillt ist eine einfache und köstliche Gemüsebeilage. Ich liebe Kürbis und benutze ihn oft in dieser Jahreszeit, um einfache und schmackhafte Rezepte zuzubereiten. Diesmal habe ich ihn gegrillt auf der Platte ausprobiert und es wurde eine echte Delikatesse. Ich habe ihn mit einem köstlichen, duftenden Dressing gewürzt, um einen weichen und nicht trockenen marinierten Kürbis zu erhalten, der am nächsten Tag noch besser schmeckt, perfekt auch als Vorspeise oder als Füllung für ein schönes Sandwich. Es wird Groß und Klein gefallen! Wenn Sie ein einfaches, aber sehr leckeres Kürbisrezept zubereiten möchten, ist dieses genau das Richtige für Sie!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 750 g Kürbis
- 50 g extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel weißer Weinessig
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 Zweig Petersilie
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Schritte
● Der geröstete Kürbis ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst das Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl extra vergine, gehackten Knoblauch und Chilischote, Rosmarin, Oregano, gehackte Petersilie, weißen Weinessig geben und alles gut mischen.
● Den Kürbis nehmen, in Stücke schneiden und die Schale entfernen. In etwa 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
● Die Kürbisscheiben auf die heiße Grillplatte oder einen Grill legen (achten Sie darauf, dass sie nicht kalt oder lauwarm, sondern richtig heiß ist, heizen Sie sie über hoher Flamme auf) und 7-8 Minuten braten lassen, ohne sie zu bewegen, vorsichtig wenden, damit sie nicht brechen, und weitere 5 Minuten weiterbraten. Die Flamme sollte immer mittelstark sein, nicht zu hoch, da sie sonst verbrennen könnte, ohne richtig zu garen.
● Am Ende des Garvorgangs den gerösteten oder gegrillten Kürbis auf einen Teller legen, salzen und mit der zuvor zubereiteten Marinade würzen.
Hinweise:
Der geröstete Kürbis ist heiß hervorragend und kalt noch besser. Am nächsten Tag schmeckt er sicherlich noch besser, weich und schmackhaft, da er mit dem Dressing durchgezogen ist. Also bereiten Sie ihn in großen Mengen zu, denn so gemacht ist er schnell vergriffen!
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