Die gestampften Kartoffeln mit Käse sind ein schnelles, einfaches, leckeres und super appetitliches Rezept. Ich wollte eine Beilage mit Kartoffeln zubereiten, aber ich hatte keine Lust, die klassischen Ofenkartoffeln zu machen. Also habe ich sie gekocht, mit einem Glas direkt im Blech zerdrückt, mit Öl, Gewürzen und einer guten Menge Käse gewürzt. Einfach fantastisch! Die gestampften Kartoffeln mit Käse sind schmelzend, innen weich und außen knusprig, einfach, aber super geschmackvoll, perfekt nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht, so zubereitet werden sie Groß und Klein gefallen, sie sind wirklich unwiderstehlich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Scamorza
- 8 Kartoffeln
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Gewürze
Schritte
Die gestampften Kartoffeln mit Käse sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst schälen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie etwa 10/15 Minuten kochen. Stechen Sie sie mit einer Gabel an, um die Garzeit zu überprüfen.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und drücken Sie sie mit dem Boden eines Glasbechers zusammen, richten Sie sie bei Bedarf schnell zurecht, bestreichen Sie sie mit extra nativem Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz, Gewürzen nach Belieben (ich habe Rosmarin, Paprika, Thymian und schwarzen Pfeffer verwendet) und mit geriebenem Scamorza-Käse, gerieben mit einer Reibe mit großen Löchern (wie die, die Sie verwenden, um Käse in Scheiben zu reiben).
Backen Sie die gestampften Kartoffeln mit Käse im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten, bis sie gut gebräunt sind.
Tipps:
Die gestampften Kartoffeln mit Käse können bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Anstelle von Scamorza können Sie Mozzarella (nur wenn er gut trocken ist), Provola oder einen anderen schmelzenden Käse nach Geschmack verwenden.
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