Der gesteppten Ricotta-Kuchen oder Decken-Kuchen ist ein wirklich besonderer Kuchen, weich wie eine Wolke und mit cremiger Füllung. Ich hatte etwas Ricotta zu verbrauchen und habe beschlossen, ein weiches Dessert mit einer Füllung aus Ricotta-Creme und dunklen Schokoladentropfen zu machen. Es zergeht im Mund! Der gesteppten Ricotta-Kuchen ist duftend und köstlich, ideal zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder als Zwischenmahlzeit. Hier ist, wie man einen superweichen Kuchen mit einem cremigen Kern macht, der beim Backen nicht einsinkt. Probieren Sie es aus, es ist fantastisch!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Form 20-24 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 225 g Mehl 00
- 125 g Zucker
- 75 g Milch
- 75 g Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Vanille
- 250 g Ricotta
- 50 g Zucker
- 50 g dunkle Schokoladentropfen
- 1 Ei
- nach Bedarf Vanille
Schritte
● Der gesteppten Ricotta-Kuchen ist super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst bereiten Sie die Ricotta-Creme vor, indem Sie Ricotta, Ei, Zucker und Vanille in eine Schüssel geben und eine glatte und homogene Creme bilden. Fügen Sie dann die dunklen Schokoladentropfen hinzu und geben Sie die Creme in einen spritzbeutel ohne Tülle oder mit einer Tülle von einem cm.
● Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanille, bis sie hell und schaumig sind. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie. Geben Sie die Milch, das Mehl und das Backpulver hinzu und bilden Sie eine homogene und klumpenfreie Masse.
● Geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form und formen Sie mit der Ricotta-Creme eine Art Gitter. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal, um eine erste „Gitterstruktur“ zu bilden und dann eine zweite darüber, um eine reichhaltigere und konsistentere Füllung zu erhalten.
● Backen Sie den gesteppten Ricotta-Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 45-50 Minuten, machen Sie den Zahnstocher-Test, um die Garzeit zu überprüfen.
● Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und garnieren Sie ihn mit einer Prise Puderzucker.
Notizen:
Der gesteppten Ricotta-Kuchen hält sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage. Wenn Sie möchten, können Sie die Schokoladentropfen auch weglassen und die Ricotta-Creme mit etwas Zitronenschale aromatisieren.
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