Der Hackbraten mit Mortadella und Pistazien ist ein einfaches, schnelles und super leckeres Ofenfleischgericht. Ich hatte etwas Hackfleisch und Mortadella gekauft und kam auf die Idee, einen schönen, reichhaltigen und raffinierten Hackbraten zum Abendessen zu machen, er ist ein wahres Meisterwerk geworden! Weich, saftig, zart und geschmackvoll, dieser Hackbraten mit Mortadella und Pistazien ist super schmelzend und keineswegs trocken, ideal auch als Hauptgericht für Festtage, er wird in wenigen Minuten zubereitet und Sie werden einen großartigen Eindruck machen, wenn Sie ihn an Heiligabend, Weihnachten oder Silvester servieren, er wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen und Sie können ihn auch im Voraus zubereiten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Mortadella
- 75 g Brösel
- 50 g Parmesan
- 50 g ungesalzene Pistazien
- 25 g Milch
- 1 Ei
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- 200 g Scamorza
- 100 g Mortadella
Schritte
Der Hackbraten mit Mortadella und Pistazien ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst das Hackfleisch, die gehackte Mortadella, geriebener Parmesan, Ei, Brösel, Milch, Pistazien, gehackter Knoblauch und Petersilie, Salz, Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Den Teig auf Backpapier ausrollen, ein 1 cm dickes Rechteck formen und mit Mortadella-Scheiben und Scamorza-Stücken füllen.
Mit Hilfe des darunterliegenden Backpapiers eine Rolle formen und wie ein Bonbon verschließen, den Hackbraten mit Mortadella und Pistazien auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35 Minuten backen.
Nach der Zeit den Hackbraten auspacken, mit etwas Öl besprühen (oder darüber träufeln) und weitere 10 Minuten backen, so bildet sich außen eine schöne knusprige Kruste.
Tipps:
Der Hackbraten mit Mortadella und Pistazien hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch am Vortag zubereiten, natürlich im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kochen (aber nur mit frischem Fleisch und Mortadella vom Tag, nicht z.B. abgepackte Mortadella oder aufgetautes Fleisch).
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