Das Hähnchen mit Ofengemüse ist ein schnelles, cleveres und köstliches Rezept, ein Hauptgericht mit Beilage, das in wenigen Minuten zubereitet wird. Ich hatte Hähnchenbrust zum Kochen, eine Menge frisches Gemüse, und ich dachte daran, ein einziges Gericht für die ganze Familie zuzubereiten, indem ich nur ein Blech verwende. Genau so ist es, ihr werdet nichts anderes schmutzig machen, ihr müsst das Gemüse nicht vorgekochen oder blanchieren, in wenigen Minuten und mit wenigen einfachen Zutaten bringt ihr ein aufregendes Gericht auf den Tisch, das auch den Kleinen sehr gefallen wird, viele zarte und knusprige Hähnchenstücke, begleitet von köstlichem Bröselgemüse, ihr könnt sie auch in der Heißluftfritteuse zubereiten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 50 g Paniermehl
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 10 Kirschtomaten
- 3 kleine Paprika
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 große Zucchini
- 1 große Kartoffel
- 1 Zwiebel
- Halb Aubergine
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Oregano
Schritte
Das Hähnchen mit Ofengemüse ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst reinigt ihr das Gemüse, schneidet es in kleine Stücke (macht sie nicht zu groß, besonders bei den Kartoffeln, sonst werden sie nicht gut gar) und legt sie in eine antihaftbeschichtete Auflaufform.
Fügt das in Streifen (oder Stücke) geschnittene Hähnchen hinzu und würzt alles mit Öl, Salz und schwarzem Pfeffer. Gebt dann die halbierten Kirschtomaten, das Paniermehl, den geriebenen Parmesankäse hinzu und vermischt alle Zutaten gut.
Gießt etwas Öl über das Hähnchen mit dem Gemüse und backt es im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 35 Minuten. Nach der Hälfte des Garvorgangs (also nach etwa zwanzig Minuten) fügt etwas Oregano hinzu, rührt kurz um und gebt ein weiteres bisschen Paniermehl und Öl darauf, so wird die Garung gleichmäßiger und weder das Fleisch noch das Gemüse werden matschig oder wenig knusprig.
Tipps:
Das Hähnchen mit Ofengemüse kann im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Ihr könnt das Gemüse nach Belieben verwenden, einige weglassen und mit anderen reichlich versehen, wählt eure Favoriten. Ihr könnt es auch in der Heißluftfritteuse bei 190 Grad für etwa dreißig Minuten zubereiten.
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