Die Hähnchen-Spieße mit gebackenen Kirschtomaten sind ein einfaches, leckeres und köstliches Hauptgericht mit Beilage. Ich hatte etwas Hähnchenbrust in Scheiben geschnitten und hatte keine Lust, die klassischen Schnitzel zu machen, also habe ich sie in Streifen geschnitten, paniert und auf die Spieße gesteckt. Um ein komplettes Gericht zu haben, habe ich auch ein paar Kirschtomaten hinzugefügt, die ich mit etwas braunem Zucker gewürzt habe, um sie confit zu machen. Wie lecker! Die Hähnchen-Spieße mit gebackenen Kirschtomaten sind zart und würzig, mit einer goldenen und knusprigen Panade, ohne Eier und ohne Milch, sie lösen das Abendessen in wenigen Minuten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 125 g Paniermehl
- 12 Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Petersilie
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Gewürze (nach Belieben)
- n.B. natives Olivenöl extra
Schritte
Die Hähnchen-Spieße mit gebackenen Kirschtomaten sind super einfach und schnell zuzubereiten, als erstes schneiden Sie die Hähnchenbrust in Streifen (ich habe eine Schere benutzt, aber Sie können sie auch mit einem Messer schneiden) und salzen Sie sie.
Geben Sie Paniermehl, gehackten Knoblauch und Petersilie, Gewürze nach Belieben, Pfeffer in eine Schüssel und mischen Sie. Fügen Sie die Hähnchenstreifen hinzu und panieren Sie sie gleichmäßig. Stecken Sie das Fleisch auf die Spieße und falten Sie es oft am Spieß.
Fügen Sie die in Stücke geschnittenen und gesalzenen Kirschtomaten zur restlichen Panade hinzu, fügen Sie, wenn gewünscht, einen Esslöffel braunen Zucker hinzu, um die Kirschtomaten confit zu machen und mischen Sie alles.
Legen Sie die Hähnchen-Spieße auf ein Backblech, fügen Sie die panierten Kirschtomaten, die restliche Panade, einen Schuss natives Olivenöl extra hinzu und backen Sie die Hähnchen-Spieße mit Kirschtomaten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten.
Hinweise:
Die Hähnchen-Spieße mit gebackenen Kirschtomaten können bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Kirschtomaten nicht confit machen möchten, lassen Sie den Zucker einfach weg. Um die Spieße noch schmackhafter zu machen, können Sie der Panade etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
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