Die Hähnchen- und Kartoffelkroketten mit Zwiebeln sind super einfache, schnelle und clevere Fleischbällchen. Ich hatte eine Hähnchenbrust zu kochen, wollte aber nicht die klassischen Schnitzel machen, also habe ich sie püriert, eine gekochte Kartoffel, eine rohe Zwiebel und ein paar andere Zutaten hinzugefügt und diese leckeren Bällchen ohne Panade geformt. Die Hähnchen- und Kartoffelkroketten sind innen zart, weich und außen goldbraun, köstlich und sehr schmackhaft, perfekt zu euren Lieblingssaucen oder einem Salat, sie werden euch das Abendessen im Handumdrehen retten, sie sind wirklich unwiderstehlich, perfekt auch für Ostern oder Pfingsten oder für Ausflüge!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 14Stück
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 mittelgroße gekochte Kartoffel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Kartoffelstärke
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Gewürze
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Schritte
Die Hähnchen- und Kartoffelkroketten sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Hähnchenbrust, die geschälte und in Stücke geschnittene gekochte Kartoffel, die geschälte und halbierte Zwiebel, das Ei, die Kartoffelstärke, Salz, schwarzen Pfeffer und Gewürze nach Belieben (ich habe Paprika, Thymian und Rosmarin hinzugefügt) in eine Küchenmaschine geben und alle Zutaten pürieren, bis eine weiche und homogene Masse entsteht.
Ölt eure Hände ein, nehmt etwas Teig mit einem Löffel und formt Kroketten, legt die Hähnchen- und Kartoffelkroketten auf ein antihaftbeschichtetes Backblech und backt sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang, ohne weiteres Öl hinzuzufügen, da sie bereits eingeölt sind.
Tipps:
Die Hähnchen- und Kartoffelkroketten halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Wenn ihr keine Zwiebel verwenden möchtet, könnt ihr sie weglassen oder durch eine Knoblauchzehe ersetzen. Um die Fleischbällchen zu formen, ist es notwendig, eure Hände zu ölen, da die Masse sehr weich ist. Ihr könnt die Kartoffel nach Belieben dämpfen, in der Mikrowelle garen oder kochen, sowohl ganz als auch in Stückchen. Ihr könnt sie auch in der Heißluftfritteuse etwa zwanzig Minuten lang oder frittieren.
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