Die Hähnchen- und Zucchinispieße sind zarte und köstliche Fleischröllchen mit einer goldenen und knusprigen Panade, ohne Ei, und einer leckeren und schmelzenden Füllung aus gekochtem Schinken, Zucchini und Käse. Ich hatte ein paar Hähnchenbrustscheiben und wollte sie nicht paniert als Schnitzel oder gegrillt zubereiten, sondern etwas leckereres für das Abendessen machen, also dachte ich daran, diese gefüllten Röllchen zuzubereiten, die ein Hit waren und auch Matilde sehr gut gefielen. Die Hähnchen- und Zucchinispieße sind superschnell und einfach zu machen, perfekt mit einem Salat oder Ofenkartoffeln, sie lösen das Abendessen und können in der Pfanne, im Ofen, auf dem Grill oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Man kann sie auch einfrieren, um sie immer griffbereit zu haben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Scamorza
- 4 Scheiben Hähnchenbrust
- 1 Zucchino
- n.B. Salz
- n.B. Maismehl
- n.B. extra natives Olivenöl
Schritte
Die Hähnchen- und Zucchinispieße sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Zucchino säubern, in hauchdünne Streifen schneiden, mit einem Gemüseschäler, und salzen.
Nehmen Sie eine Scheibe Hähnchenbrust, salzen Sie sie, füllen Sie sie dann mit ein paar Zucchinischeiben, gekochtem Schinken, Scamorza und formen Sie ein Röllchen, so verfahren Sie auch mit den anderen.
Panieren Sie die Röllchen in Maismehl, spießen Sie sie auf 3 Holzspieße und schneiden Sie dann die Hähnchen- und Zucchinispieße in 3 Teile.
Gießen Sie einen Schuss extra natives Olivenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und braten Sie die Hähnchen- und Zucchinispieße etwa zehn Minuten pro Seite bei niedriger Hitze an. Alternativ können Sie die Röllchen auf dem Grill oder im Ofen vorgeheizt bei 200 Grad für 20-25 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 200 Grad für 15-18 Minuten garen.
Notizen:
Die Hähnchen- und Zucchinispieße lassen sich bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahren. Sie können sie auch zubereiten und für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren oder vorbereiten und einfrieren, bis zu 3 Monate.
Weitere Spieße-Rezepte HIER
Weitere Rezepte mit Huhn HIER
