Die Hähnchenschenkel im Speckmantel mit Ofenkartoffeln sind ein einfaches, schnelles und köstliches Hauptgericht mit Beilage. Ich hatte ein paar Hähnchenkeulen und ein paar Speckscheiben, die verbraucht werden mussten, also habe ich sie so zubereitet: Ich habe die Haut vom Hähnchen entfernt, die Schenkel gewürzt und in Speckscheiben gewickelt. Ein Genuss! Die Hähnchenschenkel im Speckmantel sind in 10 Minuten fertig und ab in den Ofen, sie sind innen zart und saftig und außen knusprig, und mit den Kartoffeln hat man auch gleich eine Beilage, die direkt im Ofen gart, ohne dass sie vorher blanchiert werden müssen. Ein perfektes Fleischgericht auch für die Feiertage, schnell zubereitet und bei Jung und Alt beliebt!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3-4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Weißwein
- 100 g Speck
- 6 Hähnchenschenkel
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Kräuter
- nach Belieben Gewürze
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
Schritte
Die Hähnchenschenkel im Speckmantel mit Ofenkartoffeln sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen und mit einer Schere zerschneiden.
Die Keulen abspülen, mit einer Prise Salz würzen (wenig, da der Speck schon recht salzig ist) und mit den Gewürzen nach Wahl (ich habe geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, schwarzen Pfeffer und Thymian verwendet) und dann jede Keule in eine Speckscheibe wickeln.
Die Hähnchenschenkel im Speckmantel in eine Backform legen, geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Lorbeer, die Knoblauchzehe, Weißwein, extra natives Olivenöl, etwas Salz nur auf die Kartoffeln geben und alles im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.
Hinweise:
Die Hähnchenschenkel im Speckmantel mit Ofenkartoffeln halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Wenn Sie möchten, können Sie auch Kirschtomaten oder Zwiebelstücke hinzufügen. Sie können auch ein Bündel Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei) hinzufügen und etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn Sie eine schöne Soße haben möchten.
Weitere Rezepte mit Hähnchen HIER
