Hausgemachte Joghurtsauce

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Die hausgemachte Joghurtsauce ist eine meiner Lieblingssaucen, die ich am häufigsten zu Hause zubereite. Ich habe immer etwas Joghurt im Kühlschrank und wenn wir Lust darauf haben, bereite ich in nur 2 Minuten diese perfekte kleine Sauce zu, um den Salat, in Salatschüsseln oder in ein Sandwich zu würzen, um Fleisch wie Kebab, Frikadellen, Schnitzel und Kroketten, Fisch, Hülsenfrüchte und Gemüse zu begleiten. Sie ist auch perfekt, um Kindern zu servieren, enthält einfache Zutaten und ist ohne Konservierungsstoffe. Ihr seht sie oft in meinen Videos und fragt mich oft, wie sie gemacht wird. Sie ist super vielseitig, ihr könnt sie auf viele verschiedene Arten verwenden, sie ist gesund, leicht und cremig, und das Schöne ist, sie ist nicht nur super schnell zuzubereiten, sondern auch kalorienarm, vor allem, wenn ihr fettarmen Joghurt verwendet, und eiweißreich, wenn ihr griechischen Joghurt wählt. Also, es gibt keine Ausreden, sie nicht zu machen!

  • Schwierigkeit: Einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: ca. 200 g Joghurtsauce
  • Kochmethoden: Ohne Kochen
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

  • 150 g Joghurt
  • 5 g Olivenöl extra vergine (ein Teelöffel)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • Halb Zitronensaft
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
  • nach Belieben Schnittlauch

Schritte

  • Die hausgemachte Joghurtsauce ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, für dieses Rezept könnt ihr den Joghurt verwenden, den ihr bevorzugt. Ich benutze fast immer fettarmen, aber auch Vollmilchjoghurt oder griechischen Joghurt sind in Ordnung, wichtig ist, dass sie weiß und ungesüßt sind.

  • In einer Schüssel gebt ihr dann den von euch bevorzugten Joghurt, den Zitronensaft, das Olivenöl extra vergine, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer, Schnittlauch (frisch oder getrocknet, ich habe letzteren verwendet), die fein gehackte Knoblauchzehe und vermischt alle Zutaten gut miteinander.

  • Die hausgemachte Joghurtsauce ist fertig, ihr könnt sie sofort genießen oder sie eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen, so wird sie noch besser im Geschmack und cremiger.

Tipps:

Die hausgemachte Joghurtsauce hält sich im Kühlschrank 2/3 Tage. Anstelle von Schnittlauch könnt ihr auch Petersilie oder Minze verwenden. Ihr könnt sie auch mit Gewürzen nach Belieben wie Kurkuma, Curry oder Paprika verfeinern. Wenn ihr rohen Knoblauch nicht mögt, könnt ihr auch Knoblauchpulver verwenden. Meiner Meinung nach ist dies das besondere Element dieser Sauce, ohne wäre sie nicht dasselbe. Ihr könnt es trotzdem weglassen, wenn ihr es nicht mögt.

Leckere Rezepte, um die Joghurtsauce zu begleiten, findet ihr HIER

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Cucina facile con Elena

"Küche leicht gemacht mit Elena"

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