Der im Ofen gebackene Apfelpfannkuchen ist ein sehr schneller, leichter und super leckerer Kuchen, den ihr sicher lieben werdet! Vor ein paar Tagen habe ich die Pizza-Crepe gemacht, die euch so gut gefallen hat, und wollte sie in süßer Version ausprobieren, indem ich als Frucht Äpfel verwendete. Das Ergebnis? Ein wirklich köstliches, weiches und duftendes Dessert, das an Pfannkuchen erinnert, aber auch an Pancakes oder Crepes, sagen wir, es ist ein Mix aus allem. Ihr könnt es auch laktosefrei machen, bereitet den Teig in 2 Minuten zu, fügt das Obst hinzu und ab in den Ofen, wenige Minuten Backzeit und diese Delikatesse ohne Butter und nicht frittiert ist fertig. Der im Ofen gebackene Apfelpfannkuchen ist perfekt zum Frühstück, als Snack oder zum Dessert, er ist duftend und köstlich, mit dem Topping aus Zucker und Zimt ist er dann wirklich ein Highlight!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: Form von 35×35
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Milch
- 150 g Mehl 00
- 50 g Zucker
- 25 g Pflanzenöl
- 3 Äpfel
- 2 Eier
- q.b. Vanille
- q.b. Zucker und Zimt (für die Oberfläche)
Schritte
Der im Ofen gebackene Apfelpfannkuchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, als erstes die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel die Milch, Eier, Pflanzenöl, Zucker, Mehl, Vanille geben und alle Zutaten gut vermengen.
Den Teig in eine leicht geölte antihaftbeschichtete Form gießen (oder mit Backpapier ausgelegt) und die Äpfel darauf verteilen, gleichmäßig verteilen.
Den im Ofen gebackenen Apfelpfannkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20/25 Minuten backen, er sollte schön goldbraun sein.
Ihr könnt den im Ofen gebackenen Apfelpfannkuchen mit einer Prise Puderzucker garnieren oder, wie ich es gemacht habe, etwas Kristallzucker und gemahlenen Zimt, die zuvor gemischt wurden, auf die Oberfläche streuen.
Tipps:
Der im Ofen gebackene Apfelpfannkuchen hält sich bei Raumtemperatur 2/3 Tage. Anstelle der klassischen Milch könnt ihr auch eine Pflanzenmilch verwenden.
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