Der Joghurt-Crumble-Kuchen mit Marmelade ist ein einzigartig leckerer Kuchen, der gleichzeitig weich, cremig und knusprig ist. Vor langer Zeit habe ich den Crumble-Kuchen zubereitet, der einer meiner absoluten Favoriten ist, also wollte ich eine Version mit Naturjoghurt im Teig machen und ich habe ihn geliebt! Der Joghurt-Crumble-Kuchen ist duftend und köstlich, eine Mischung zwischen einem Kuchen und einem Streuselkuchen, aber mit einer Art Mürbeteig ohne Eier, und um ihn zu machen, braucht ihr nur ein Ei und macht ihn mit einer Gabel, keine Mixer oder Rührgeräte! Dieser Kuchen ist perfekt zum Frühstück, als Snack oder zum Nachtisch, perfekt allein und hervorragend mit etwas Vanilleeis (oder einem anderen Geschmack nach Wahl) oder Schlagsahne, ihr werdet ihn lieben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form von 20 cm
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Früchte nach Wahl
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 150 g Naturjoghurt (ungesüßt)
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
- Halbe Zitronenschale
- 1 Tütchen Backpulver für Kuchen
- nach Belieben Marmelade
- nach Belieben Puderzucker
- 150 g Weizenmehl Typ 00
- 75 g Butter
- 50 g Brauner Zucker
- 25 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Halbe Zitronenschale
Schritte
Der Joghurt-Crumble-Kuchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst den Crumble vorbereiten: Geben Sie das Mehl, den braunen Zucker und den Kristallzucker sowie eine Prise Salz in eine Schüssel und mischen Sie.
Fügen Sie die weiche Butter, die geriebene Zitronenschale hinzu und formen Sie eine krümelige Masse, beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel den Joghurt, das Ei, den Zucker geben und mit einer Gabel mischen. Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Mehl, das Backpulver, die geriebene Zitronenschale hinzu und vermengen Sie alle Zutaten gut, immer mit der Gabel, es wird nicht sehr weich sein, das ist normal.
Fügen Sie die Früchte in kleinen Stücken hinzu, geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform und glätten Sie ihn gut, verteilen Sie etwas Marmelade nach Ihrem Geschmack darüber (ich habe Pfirsichkonfitüre verwendet) und bedecken Sie sie mit dem zuvor zubereiteten Crumble.
Backen Sie den Crumble-Kuchen mit Marmelade im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für ca. 45 Minuten, machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen.
Sobald der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen oder zumindest lauwarm werden lassen und mit einem Hauch Puderzucker garnieren.
Anmerkungen:
Der Joghurt-Crumble-Kuchen hält sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage. Für die Füllung können Sie jede beliebige Marmelade verwenden, wählen Sie auch die Früchte, die Ihnen am besten gefallen (Äpfel, Birnen, Kirschen, Aprikosen usw.).
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