Die Joghurt-Kekse sind leichte, köstliche und duftende Kekse, ohne Butter und ohne Eier. Ihr wisst mittlerweile, dass ich diese Art von Süßigkeiten liebe, und heute wollte ich eines der süßen Rezepte mit euch teilen, die ich am häufigsten zubereite, vor allem, wenn ich etwas Joghurt übrig habe. Die Joghurt-Kekse sind in 5 Minuten mit einer Gabel zubereitet, formt einen Laib, backt ihn und schneidet ihn dann in Stücke. Es sind einfache und schmackhafte Kekse, die bei Groß und Klein beliebt sind, hervorragend allein und perfekt zum Eintauchen in Milch, Cappuccino, Kräutertee, Tee oder heiße Schokolade. Außerdem könnt ihr sie nach Belieben bereichern, mit Nüssen, Trockenfrüchten oder dunklen Schokoladenstückchen oder verwendet Joghurt in dem Geschmack, der euch am meisten gefällt!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10-12 Joghurt-Kekse
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 125 g Naturjoghurt (ungesüßt)
- 100 g Zucker
- 75 g Pflanzenöl
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Orangenschale
- 1 Zitronenschale
- 1 Prise Salz
Schritte
Die Joghurt-Kekse sind super einfach und schnell zuzubereiten, zuerst gebt ihr Mehl 00, Zucker, Backpulver, eine Prise Salz in eine Schüssel und vermengt alles mit einer Gabel.
Fügt die geriebene Orangenschale und Zitronenschale, das Pflanzenöl, den ungesüßten Naturjoghurt hinzu und formt einen weichen und kompakten Teig, bearbeitet ihn auf einer Arbeitsfläche, formt einen schmalen und langen Laib und legt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, backt ihn dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten, er sollte goldbraun sein.
Nehmt das süße Laib aus dem Ofen, lasst es abkühlen und schneidet es vorsichtig in etwa 2 cm dicke Stücke. Backt die Joghurt-Kekse für weitere 10 Minuten, gerade genug Zeit, um sie besser zu backen und knusprig zu machen (nicht hart, bitte).
Hinweise:
Die Joghurt-Kekse halten bei Raumtemperatur 5-6 Tage. Für diese Kekse könnt ihr auch einen Fruchtjoghurt oder den Geschmack verwenden, den ihr bevorzugt. Wenn er bereits gesüßt ist, gebt nur 75 g Zucker in den Teig (es sei denn, ihr mögt sie etwas süßer). Ihr könnt die Kekse mit Nüssen, frischen oder getrockneten Früchten oder Schokoladenstückchen personalisieren.
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