Der Joghurt- und Marmeladenkuchen ist ein wirklich besonderes Dessert. Joghurt und Marmelade (oder Konfitüre) sind zwei Zutaten, die ich oft für Desserts verwende, dieses Mal wollte ich sie zusammen verwenden, um einen weichen Kuchen mit Mürbeteig aus Joghurt und einem Ei zu machen, mit einer cremigen Füllung. Der Joghurt- und Marmeladenkuchen ist duftend und sehr lecker, eine Mischung aus einem Kuchen und einem kleinen Kuchen, ein Biss und Sie werden sich verlieben, es zergeht im Mund!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Form von ca. 35×25 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Mehl 00
- 125 g Naturjoghurt
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Zitronenschale
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- n.B. Vanille
- n.B. Puderzucker
- 425 g Marmelade
Schritte
● Der Joghurt- und Marmeladenkuchen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, geben Sie zunächst das Mehl, den Zucker, das Backpulver, eine Prise Salz, die in Stücke geschnittene Butter bei Raumtemperatur in eine Schüssel und mischen Sie schnell.
● Fügen Sie das Ei, den Joghurt, die geriebene Zitronenschale hinzu und formen Sie einen weichen und kompakten Teig, teilen Sie ihn in zwei Hälften.
● Rollen Sie die Hälfte des Teigs in einer mit Backpapier ausgelegten Form aus, fügen Sie die Marmelade hinzu und verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche.
● Decken Sie die Füllung mit dem restlichen Joghurt-Mürbeteig ab (rollen Sie ihn auf einem leicht bemehlten Backpapier aus und drehen Sie ihn auf die Marmelade um), versiegeln Sie die Ränder gut und stechen Sie mit einem Zahnstocher ein paar Löcher in die Oberfläche.
● Backen Sie den Joghurt- und Marmeladenkuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 40 Minuten, er sollte goldbraun sein.
● Lassen Sie den Joghurt- und Marmeladenkuchen vollständig abkühlen, lösen Sie ihn aus der Form, garnieren Sie ihn mit einer Prise Puderzucker und schneiden Sie ihn in Stücke.
Anmerkungen:
Der Joghurt- und Marmeladenkuchen hält sich bei Raumtemperatur 4-5 Tage. Sie können das Dessert nach Ihrem Geschmack füllen und auch einen Frucht- oder aromatisierten Joghurt verwenden.
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