Die Käsebällchen sind eine Weihnachtsvorspeise ohne Kochen, die super einfach, schnell und richtig lecker ist. Für diese Feiertage habe ich euch schon viele Rezepte für Weihnachts- und Silvestervorspeisen gegeben, aber ich bin noch nicht fertig, dies ist sicherlich eine der schnellsten, die ihr zubereiten könnt. Ich hatte Zutaten übrig, als ich die Käsebäumchen gemacht habe und habe sie verwendet, um diese wirklich leckeren herzhaften Trüffel zu machen. Neben dem, dass sie köstlich und super clever sind, sind diese Käsebällchen (wie die Käsebäumchen) wirklich in 5 Minuten fertig, ihr müsst nichts kochen, sie werden mit 4 Zutaten zubereitet und sind auch perfekt für den Aperitif, vielleicht begleitet von einem leckeren Weihnachtsspritz. Macht reichlich davon, denn sie werden im Nu weg sein!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 160 g frischer Ziegenkäse
- 50 g getrocknete Cranberries
- 20 g ungesalzene Pistazien
- 4 salzige Stangen (wie Brezeln)
Schritte
Die Käsebällchen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, als erstes schneidet den Ziegenkäse in Stücke, die etwas kleiner als eine Walnuss sind, und formt daraus Bällchen. Um zu vermeiden, dass sie kleben, ölt euch die Hände mit ein wenig extra nativem Olivenöl ein.
Wälzt einige Bällchen in gehackten Pistazien und andere in gehackten getrockneten Cranberries.
Nachdem ihr alle Käsebällchen bedeckt habt, steckt sie mit einem Stück von der salzigen Stange, wie Brezeln, auf. Sie sind bereits fertig zum Servieren!
Tipps:
Die Käsebällchen halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Ihr könnt sie auch im Voraus zubereiten, ein oder zwei Tage vorher, aber ich empfehle, den salzigen Stab erst beim Servieren hinzuzufügen, da er sonst zu weich wird. Für die Ummantelung könnt ihr andere Nüsse nach Belieben verwenden, getrocknete Tomaten, Kräuter, Samen oder Gewürze nach Geschmack. Ihr könnt den Ziegenkäse durch einen halbfesten Käse wie Robiola oder würzigen Gorgonzola ersetzen, er sollte einfach zu formen sein, also nicht zu hart, aber auch nicht zu weich oder cremig.
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