Der kalte Reis mit Eiern und Schinken ist ein frisches, einfaches und köstliches Sommergericht. Die schöne Jahreszeit steht vor der Tür und ich habe immer mehr Lust, schnelle, schmackhafte und originelle Gerichte zuzubereiten, wie Reissalate. Der kalte Reis mit Eiern, Rucola, Mayonnaise und Primosale ist nicht nur für ein schnelles Mittagessen hervorragend, sondern auch als Vorspeise, für einen Aperitif, eine Party oder ein Buffet, ideal für den Genuss außer Haus, am Meer, im Park oder im Büro!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Reis für Salate
- 150 g gekochter Schinken
- 100 g Primosale
- 50 g Rucola
- 3 hart gekochte Eier
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Zitrone
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Schritte
● Der kalte Reis mit Eiern und Schinken ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und 7 Minuten kochen lassen, bis sie hart gekocht sind. Den Reis in gesalzenem kochendem Wasser etwa 12 Minuten kochen (die genaue Kochzeit auf der Packung überprüfen).
● Die hart gekochten Eier schälen und in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und den in Stücke geschnittenen Schinken und Käse, den gut abgetropften Reis, die Mayonnaise, das extra native Olivenöl, den Zitronensaft, den Pfeffer, den Oregano und die Rucola hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.
● Der kalte Reis mit Eiern und Schinken ist fertig, Sie können ihn sofort genießen, aber ich empfehle, ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor Sie ihn servieren.
Hinweise:
Der kalte Reis mit Eiern und Schinken hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Wenn Sie keinen Käse hinzufügen möchten, ersetzen Sie ihn durch ein weiteres hart gekochtes Ei. Wenn Sie keine Mayonnaise verwenden möchten, geben Sie einen weiteren Teelöffel Öl hinzu.
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