Der Kartoffel-Speck-Fladen ist ein cleverer, herzhafter Blätterteigkuchen, der super einfach und schnell zuzubereiten ist. Ich hatte eine Rolle Blätterteig, die bald ablief, und habe sie verwendet, um ein leckeres Abendessen vorzubereiten, das buchstäblich weg war. Um ihn zu machen, müssen Sie nicht einmal die Kartoffeln vorkochen, einfach alles zusammenstellen und ab in den Ofen, er ist knusprig mit einer schönen goldbraunen Kruste und innen weich, dieser Kartoffel-Speck-Fladen ist einfach unwiderstehlich, perfekt als Vorspeise, Hauptgericht, aber auch für einen Aperitif, ein Buffet oder eine Party. Probieren Sie ihn sofort aus, es ist ein erstaunlicher Genuss!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Kartoffeln
- 250 g Scamorza
- 120 g Speck
- 25 g Parmesan
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- n.B. Salz
- n.B. Gewürze
- n.B. extra natives Olivenöl
Schritte
Der Kartoffel-Speck-Fladen ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Kartoffeln schälen, mit einer groben Reibe reiben und mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die geriebene Scamorza, den geriebenen Parmesan, Gewürze nach Belieben (ich habe schwarzen Pfeffer, Rosmarin und Thymian verwendet), Salz zu den Kartoffeln geben und alle Zutaten gut vermengen.
Den Blätterteig ausrollen, mit den Speckscheiben belegen und die Kartoffel-Käse-Mischung darauf verteilen und gut glätten.
Etwas Öl auf die Oberfläche sprühen (wenn Sie keinen Sprüher haben, verwenden Sie einen Küchenpinsel), eine Prise geriebenen Parmesan hinzufügen und den Kartoffel-Speck-Fladen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Tipps:
Der Kartoffel-Speck-Fladen kann einige Stunden bei Raumtemperatur oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Anstelle von Speck können Sie auch gekochten Schinken, Pancetta oder Salami verwenden. Anstelle von Scamorza ist auch Mozzarella geeignet, solange er gut abgetropft ist.
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