Die Kartoffel- und Zwiebelpfannkuchen sind ein super leckeres Rezept, schnell und einfach zuzubereiten. Ich wusste nicht, was ich zum Abendessen zubereiten sollte, Kühlschrank und Vorrat waren praktisch leer, ich hatte ein paar Kartoffeln, eine Zwiebel und bereitete diese herzhaften kleinen Notfall-Pfannkuchen zu, die im Nu weg waren. Die Kartoffel- und Zwiebelpfannkuchen sind goldbraun, außen knusprig und innen weich, Sie bereiten sie in 5 Minuten zu, ohne Eier und ohne Hefe, sie sind vegetarisch, vegan und auch glutenfrei, wenn Sie Reismehl (gleiche Menge wie 00) verwenden, perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht; wenn Sie nicht frittieren möchten, können Sie sie auch im Backofen oder im Heißluftfritteuse zubereiten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Frittieren, Heißluftfrittieren, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Zwiebeln
- 75 g Mehl 00
- n.B. Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Gewürze
- n.B. Natives Olivenöl extra
Schritte
Die Kartoffel- und Zwiebelpfannkuchen sind super einfach und schnell zuzubereiten, zuerst die Kartoffeln schälen, mit einer groben Reibe reiben und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Fügen Sie die in sehr dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu (wenn Sie einen Hobel haben, verwenden Sie ihn), Salz, schwarzen Pfeffer, Gewürze nach Belieben (ich habe Paprika, Knoblauchpulver und Rosmarin hinzugefügt), Mehl 00 oder gut vermischen alle Zutaten.
Gießen Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Nehmen Sie etwas von der Mischung mit einem Löffel und formen Sie die Kartoffel- und Zwiebelpfannkuchen, lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 7 Minuten kochen, drehen Sie sie um und kochen Sie weitere 3 Minuten, sie sollten gut gebräunt sein.
Nach dem Garen die Kartoffel- und Zwiebelpfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß und knusprig servieren.
Notizen:
Die Kartoffel- und Zwiebelpfannkuchen halten sich bei Raumtemperatur einige Stunden oder im Kühlschrank ein paar Tage. Sie können sie auch in Pflanzenöl frittieren. Wenn Sie sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten möchten, bestreichen Sie sie vorher mit etwas nativem Olivenöl extra. Um sie schmackhafter zu machen, können Sie dem Teig etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.
Weitere Rezepte für herzhafte Pfannkuchen HIER
