Die gefüllten Kartoffelbeutel sind eine echte Köstlichkeit. Ich wollte ein Rezept mit Kartoffeln zum Abendessen zubereiten und dachte daran, kleine Beutel zu machen, mit in Hälften geschnittenen Kartoffeln, gefüllt mit Käse und dann in rohen Schinken gewickelt. Unnötig zu sagen, dass sie weg waren! Die Kartoffelbeutel sind schmelzend und sehr lecker, perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht, sie sind köstlich und wirklich unwiderstehlich, in ihrer Einfachheit, sehe ich sie auch wunderbar als Gericht für die Weihnachts- oder Neujahrsfeiern (wir sollten schon darüber nachdenken, es sind nur etwas mehr als ein Monat!), sie sind unbedingt auszuprobieren!
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Saison
Zutaten
- 100 g Scamorza
- 8 kleine Kartoffeln
- 8 Scheiben roher Schinken (oder Speck)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. Gewürze
Schritte
Die gefüllten Kartoffelbeutel sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie längs in Hälften.
Legen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang kochen, sie müssen weich werden. Stechen Sie sie mit einer Gabel, um die Garstufe zu überprüfen.
Gießen Sie die Kartoffeln ab und würzen Sie sie mit extra nativem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack (ich habe Rosmarin, Paprika und Thymian hinzugefügt).
Nehmen Sie eine Kartoffelhälfte, füllen Sie sie mit einem Stück Käse und schließen Sie sie mit einer anderen Kartoffelhälfte. Wickeln Sie sie dann in eine in der Mitte gefaltete Scheibe rohen Schinken.
Bereiten Sie auf diese Weise alle Kartoffelbeutel zu, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15 Minuten.
Hinweise:
Die schmelzenden Kartoffelbeutel halten sich bei Raumtemperatur für einige Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Anstelle des rohen Schinkens können Sie auch Speck verwenden.
Weitere Rezepte mit Kartoffeln HIER
