Die Keks-Pfannkuchen sind weiche und köstliche, süße Pancakes. Ich hatte eine Menge trockener Kekse zu verbrauchen und wollte versuchen, Pancakes mit gemahlenen Keksen zu machen. So lecker! Die Keks-Pfannkuchen werden in 5 Minuten mit nur 3 Zutaten zubereitet, ohne Eier, Mehl, Öl oder Butter. Ihr könnt die Kekse verwenden, die ihr bevorzugt, so könnt ihr sie auch glutenfrei, vegan oder laktosefrei machen (wenn ihr Pflanzenmilch verwendet). Daher sind es wirklich für alle geeignete Süßigkeiten, die sowohl Groß als auch Klein gefallen werden, ideal für einen Snack oder zum Frühstück!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Keks-Pfannkuchen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g trockene Kekse
- 325 g Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritte
● Die Keks-Pfannkuchen sind super einfach und sehr schnell zuzubereiten. Zuerst die trockenen Kekse in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen.
● Die gemahlenen Kekse in eine Schüssel geben, das Backpulver hinzufügen, die Milch bei Raumtemperatur dazugeben und alle Zutaten gut vermischen.
● Eine Antihaftpfanne erhitzen, wenn gewünscht ein wenig Butter schmelzen lassen und etwas Teig in die Mitte geben. Die Keks-Pfannkuchen bei niedriger Hitze 2-3 Minuten backen, wenden und für eine weitere Minute weiterbacken.
● Die Keks-Pfannkuchen sind bereit zum Genießen. Sie sind alleine großartig und perfekt mit Nutella, Honig, Pistaziencreme, Erdnussbutter, Ahornsirup, Honig oder anderen Aufstrichen nach Wunsch.
Hinweise:
Die Keks-Pfannkuchen halten sich bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Für dieses Rezept könnt ihr die trockenen Kekse eurer Wahl verwenden, sei es Schokolade, Vanille, mit Getreide oder Ähnliches.
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