Die Kichererbsen-Fladenbrote sind köstliche und weiche Fladenbrote aus Kichererbsen, in gleich zwei Varianten, sowohl mit Kichererbsenmehl als auch mit bereits gekochten Kichererbsen, also zwei Rezepte in einem, so dass Sie sie mit dem zubereiten können, was Sie haben! Weich, duftend und lecker, die Kichererbsen-Fladenbrote sind in 5 Minuten mit nur 4 Zutaten (5 für die Version mit den vorgekochten Kichererbsen) zubereitet und Sie können sie mit der Füllung Ihrer Wahl füllen, besonders die mit Kichererbsenmehl, da sie ohne Weizenmehl sind, sind sie auch glutenfrei, vegetarisch, vegan und proteinreich, ideal auch, wenn Sie eine kontrollierte/fit Ernährung verfolgen. Die Kichererbsen-Fladenbrote sind perfekt als Vorspeise, Haupt- oder Einzelgericht, auch ideal zum Mitnehmen an den Strand, in den Park oder wohin Sie wollen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 250 g Wasser
- 150 g Kichererbsenmehl
- 10 g extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 240 g gekochte Kichererbsen
- 180 g Wasser
- 60 g Weizenmehl
- 10 g extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Schritte
Die Kichererbsen-Fladenbrote sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, ich habe Ihnen zwei Rezepte gegeben, damit Sie sie sowohl mit Kichererbsenmehl als auch mit bereits gekochten Kichererbsen zubereiten können.
Kichererbsen-Fladenbrote mit Kichererbsenmehl: In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, das Wasser, das extra native Olivenöl, eine Prise Salz geben und mit einer Gabel (oder einem Schneebesen) mischen, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
Kichererbsen-Fladenbrote mit gekochten Kichererbsen: In einem Mixer die gut abgetropften gekochten Kichererbsen, das Weizenmehl, das Wasser, das extra native Olivenöl, eine Prise Salz geben und mixen, bis ein perfekt glatter und homogener Teig entsteht.
Das Kochen der beiden Arten von Kichererbsen-Fladenbroten ist dasselbe: eine antihaftbeschichtete Pfanne leicht mit Öl einfetten und erhitzen, eine Schöpfkelle Teig hineingeben und die Pfanne drehen, um ihn gleichmäßig zu verteilen, die Kichererbsen-Fladenbrote mit Kichererbsenmehl 3/4 Minuten pro Seite und die mit den Kichererbsen etwa 4/5 Minuten pro Seite kochen lassen.
Füllen Sie die Kichererbsen-Fladenbrote mit den Zutaten Ihrer Wahl, ich habe Frischkäse, Putenbrust und Rucola verwendet.
Tipps:
Die Kichererbsen-Fladenbrote halten sich im Kühlschrank 2/3 Tage.
Was sind die Unterschiede zwischen den beiden Arten? In Bezug auf das Verfahren und das Kochen ist das Verfahren, wie Sie gesehen haben, mehr oder weniger gleich, man mischt einfach alle Zutaten (bei den gekochten Kichererbsen müssen sie natürlich püriert werden) und brät den Teig in der Pfanne, wie man es normalerweise mit Crêpes macht (die klassischen Fladenbrote haben in der Tat keinen so cremigen Teig, den man mit einer Kelle dosieren kann, sie werden ausgerollt und direkt gebacken). In Bezug auf Konsistenz und Geschmack sind sie jedoch etwas unterschiedlich. Die Kichererbsen-Fladenbrote mit Kichererbsenmehl sind „gehaltvoller“, geschmackvoller und auch viel einfacher zu dosieren, da der Teig viel homogener ist, während die mit den gekochten Kichererbsen etwas zarter und weicher sind, sie müssen gut gekocht werden, bevor sie gewendet werden, sonst können sie brechen. Beide sind köstlich, aber wenn ich mich zwischen den beiden entscheiden müsste, bevorzuge ich die mit Kichererbsenmehl. Probieren Sie sie auch aus und lassen Sie mich wissen, welche Ihnen besser gefällt.
Weitere Fladenbrot-Rezepte HIER
