Die Kichererbsen-Taralli sind ein einfaches, superschnelles und superleckeres Rezept, glutenfreie goldbraune und knusprige Tarallucci, die in weniger als 10 Minuten mit nur 4 Zutaten zubereitet werden. Ich wollte einen Aperitif mit Freunden vorbereiten, eine von ihnen ist zöliakiekrank, also dachte ich natürlich an etwas Passendes für sie. Ich hatte Kichererbsenmehl in der Speisekammer und dachte daran, kleine Taralli zu machen, die wir am Ende alle gegessen haben, sie waren wirklich köstlich! Die Kichererbsen-Taralli sind köstlich einfach so, oder bereichert mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, ich habe Rosmarin verwendet, aber Sie können verwenden, was Sie bevorzugen, sie sind hefefrei und auch perfekt für Veganer geeignet, auch im Heißluftfritteuse backen. Kurz gesagt, es gibt keine Ausreden, sie nicht auszuprobieren 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 22 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Kichererbsenmehl
- 70 g Wasser
- 25 g extra natives Olivenöl
- 5 g Salz
- nach Belieben Rosmarin (oder andere Gewürze/Kräuter)
Schritte
Die Kichererbsen-Taralli sind sehr einfach und superschnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie das Kichererbsenmehl, das extra native Olivenöl, das Wasser bei Zimmertemperatur, das Salz und den Rosmarin, falls gewünscht, oder andere Gewürze nach Belieben in eine Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten mit einer Gabel.
Legen Sie den Teig auf eine mit etwas Kichererbsenmehl bestreute Arbeitsfläche, formen Sie einen schönen Teigballen, brechen Sie kleine Stücke ab und formen Sie etwa 1 cm dicke Stränge, die Sie dann in Stücke von etwa 5/6 cm schneiden.
Nähern Sie die Enden jedes Strangs an und überlappen Sie sie, gestalten Sie so alle Kichererbsen-Taralli, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 15/20 Minuten, verlängern Sie die Backzeit nicht zu sehr, sonst werden sie hart.
Sie können die Kichererbsen-Taralli auch in einer Heißluftfritteuse bei 175 Grad für 14/15 Minuten backen.
Tipps:
Die Kichererbsen-Taralli halten sich bei Zimmertemperatur 4/5 Tage. Sie können sie mit den Gewürzen/Kräutern Ihrer Wahl anpassen, wie Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Paprika, Thymian, Oregano und vielem mehr!
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