Der Kichererbsensalat mit Bresaola und Rucola und Grana ist ein frischer, schmackhafter und nahrhafter Salat, ein Sommerrezept ohne Kochen, das Sie lieben werden. Im Sommer liebe ich Kichererbsensalate, ich habe viele Versionen gemacht und dies ist einer meiner Favoriten. Würzig, sehr einfach und lecker, der Kichererbsensalat mit Bresaola ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, das Sie auch ans Meer, an den Strand, in den Park, ins Büro oder wohin Sie wollen mitnehmen können. Er ist fabelhaft und in nur 5 Minuten fertig!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 480 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 100 g Bresaola
- 50 g Grana Padano-Flocken
- 25 g Rucola
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Oregano
Schritte
Der Kichererbsensalat mit Bresaola ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die vorgekochten Kichererbsen (wenn Sie die aus der Dose oder dem Glas verwenden) unter kaltem fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Die gekochten Kichererbsen in eine Schüssel geben, die Bresaola in kleine Stücke schneiden, eine halbe Zitrone in sehr dünne Scheiben und dann in kleine Stücke schneiden, den gehobelten Grana, Rucola, Öl, den Saft der anderen halben Zitrone, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.
Der Kichererbsensalat mit Bresaola ist fertig, Sie können ihn sofort genießen, aber ich empfehle, ihn mindestens 15 Minuten ruhen zu lassen, damit er gut durchzieht.
Hinweis:
Der Kichererbsensalat mit Bresaola hält sich einen Tag im Kühlschrank. Wenn Sie möchten, können Sie auch getrocknete Kichererbsen verwenden, diese 7-8 Stunden in kaltem Wasser einweichen, gut abspülen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten kochen lassen.
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