Der Knusperriegel mit Kaffee und Schokolade ist ein Weihnachtsdessert ohne Backen, das einfach, schnell und köstlich ist und in 5 Minuten mit nur 3 Zutaten zubereitet wird. Sicherlich habt ihr alle schon den klassischen Mandelknusper gegessen. Ich habe ihn auch in einer Schokoladenversion gemacht, auch mit gemischten Nüssen, und heute wollte ich eine wirklich köstliche Version machen, indem ich Kaffee verwende, der in Kombination mit Schokolade perfekt harmoniert. Der Knusperriegel mit Kaffee und Schokolade bleibt weicher als der klassische Knusper, duftet und ist lecker, ideal zum Schenken zu Weihnachten und zum Servieren während der Weihnachtsfeiertage!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Trockenfrüchte
- 200 g Zartbitterschokolade
- 25 g Kaffee (eine Tasse)
Schritte
Der Knusperriegel mit Kaffee und Schokolade ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und den Kaffee mit der Maschine oder der Mokkakanne zubereiten. 25 g entsprechen einer Tasse, aber wiegt es zur Sicherheit ab.
Den noch heißen Kaffee zur Schokolade geben und die beiden Zutaten gut vermischen, dann die bevorzugten Trockenfrüchte hinzufügen. Ich habe geschälte und ungeschälte Mandeln, Pistazien, Haselnüsse und Walnüsse verwendet.
Alles gut vermischen und die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, gut glätten, mit Frischhaltefolie abdecken und gut festdrücken.
Den Knusperriegel mit Kaffee und Schokolade mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen (oder 15 Minuten im Kühlschrank, wenn es schneller gehen soll) und dann in Stücke schneiden.
Tipps:
Der Knusperriegel mit Kaffee und Schokolade hält sich bis zu einem Monat bei Raumtemperatur. Anstelle von Zartbitterschokolade kann auch Milchschokolade verwendet oder weiße Schokolade hinzugefügt werden, um ihn süßer zu machen. Verwenden Sie die Trockenfrüchte, die Sie bevorzugen, auch nur eine Sorte, solange das in der Rezeptur angegebene Gewicht eingehalten wird.
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