Die knusprigen herzhafte Röllchen sind eine leckere Vorspeise oder ein herzhaftes Gericht, das sehr einfach und schnell mit Reispapierblättern zubereitet wird. Ich habe die Blätter im Supermarkt gekauft, um Frühlingsrollen zu machen, aber dann fehlte mir eine Zutat und ich habe stattdessen diese knusprigen Röllchen mit dem zubereitet, was ich zuhause hatte. So lecker! Die knusprigen Röllchen sind in nur wenigen Minuten gemacht und ihr könnt sie im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse (so wie ich) zubereiten. Mit wenigen Zutaten retten sie euch das Abendessen, sind super lecker und schön schmelzend – und natürlich könnt ihr sie nach Belieben füllen, auch vegetarisch oder vegan!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 300 g Scamorza
- 200 g Salami
- 12 Blätter Reispapier
- 1 Ei
- nach Belieben Wasser
- nach Belieben Mohnsamen
Zubereitung
Die knusprigen Röllchen sind sehr einfach und super schnell zuzubereiten. Zuerst die Scamorza mit einer Reibe mit grobem Lochmuster reiben – die, die ihr auch zum Hobeln von Käse in Flocken verwendet.
Gebt etwas Wasser auf einen Teller und befeuchtet schnell 3 Reispapierblätter, von beiden Seiten, und legt sie nebeneinander, wobei ihr sie leicht überlappt.
Füllt sie mit ein paar Salamischeiben und etwas geriebener Scamorza, rollt vorsichtig auf und formt ein Röllchen. Macht das recht zügig, denn die Reispapierblätter werden, sobald sie feucht sind, etwas klebrig. Wenn die Arbeitsfläche nicht antihaftbeschichtet ist, empfehle ich, sie leicht mit etwas Öl einzureiben.
So bereitet ihr alle knusprigen Röllchen zu: Bestreicht sie mit verquirltem Ei, streut Sesamkörner darüber und gart sie in der Heißluftfritteuse bei 200 °C für 20 Minuten, dabei zur Hälfte wenden; oder im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 25 Minuten; oder in einer leicht geölten Pfanne für 5–7 Minuten pro Seite.
Tipps:
Die knusprigen Röllchen halten sich ein paar Stunden bei Zimmertemperatur oder ein bis zwei Tage im Kühlschrank. Ihr könnt sie nach Belieben füllen, auch vegetarisch oder vegan.
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