Die Lachsmousse ist eine Vorspeise ohne Kochen, perfekt für die Weihnachtszeit, ideal für das Silvester- oder Neujahrsessen. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das in wenigen Minuten und mit wenigen einfachen Zutaten zubereitet wird, ohne etwas zu kochen, und das Sie auch im Voraus am Tag davor zubereiten können. Der Räucherlachs, mit einem Hauch Orange, macht diese herzhafte Brotrolle aus Sandwichbrot wirklich besonders und wird alle Ihre Gäste mit einem einfachen, aber raffinierten Gericht überraschen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Neujahr
Zutaten
- 400 g Frischkäse
- 300 g Räucherlachs
- 5 Scheiben Sandwichbrot
- 1 Orangenschale
- n.B. Petersilie
- n.B. Schwarzer Pfeffer
- n.B. Rosa Pfeffer
- n.B. Schnittlauch
Schritte
Die Lachsmousse ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst geben Sie den Frischkäse, 100 g Räucherlachs, rosa und schwarzen Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch in eine Küchenmaschine und pürieren alles zu einer homogenen Creme. Fügen Sie dann die abgeriebene Schale einer Orange hinzu und mischen Sie alles.
Legen Sie eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus und bedecken Sie den Boden und ein wenig die Seiten mit den restlichen Lachsscheiben.
Bedecken Sie den Lachs mit einer Scheibe Sandwichbrot (schneiden Sie es bei Bedarf leicht zu, um es an die Größe Ihrer Form anzupassen), geben Sie etwas Mousse darauf, wieder Brot, Mousse, Brot und fahren Sie so fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte eine Scheibe Brot sein.
Verschließen Sie die Form mit der Frischhaltefolie, drücken Sie gut an, um alles zu verdichten, und stellen Sie die Lachsmousse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie sich setzen und durchziehen kann.
Stürzen Sie die Lachsmousse und dekorieren Sie sie nach Belieben. Ich habe halbe Orangenscheiben an den Seiten und oben, Pistaziengranulat und ein paar Körner rosa Pfeffer darauf gegeben.
Tipps:
Die Lachsmousse hält sich im Kühlschrank ein paar Tage. Sie können sie auch am Tag davor zubereiten. In diesem Fall stürzen Sie die Mousse kurz vor dem Servieren, um sie weich zu halten. Anstelle der Orange können Sie auch Zitrone verwenden.
Weitere Rezepte mit Räucherlachs HIER
