Die leckeren Ofenkartoffeln sind ein wirklich köstliches Rezept. Zum Abendessen wollte ich eine Beilage mit Kartoffeln zubereiten, ich habe ein paar Zutaten genommen, die ich verbrauchen musste, und habe diese superleckeren Resteküche und Abendessen-Retter Kartoffeln zubereitet, in kurzer Zeit und ohne sie vorher kochen zu müssen. Die leckeren Ofenkartoffeln mit Zwiebeln, Oliven, Speck, Semmelbrösel und Käse sind perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht, so zubereitet sind sie super lecker, mit einem Trick, der sie außen knusprig und innen weich macht, als wären sie frittiert. Der letzte Schliff macht sie dann wirklich einzigartig, probiert sie sofort aus und lasst mich wissen, wie sie euch gefallen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektro-Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Speck
- 50 g geriebener Parmesan
- 25 g Semmelbrösel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chilischote
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Gewürze
Schritte
Die leckeren Ofenkartoffeln sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, zuerst ein wenig Öl in eine Auflaufform gießen, genug, um die gesamte Basis der Form zu bedecken, den Knoblauch und die Chilischote hinzufügen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 5 Minuten lang backen, so dass das Öl heiß wird und der Knoblauch und die Chilischote anfangen zu brutzeln. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Form aus dem Ofen nehmen, den Knoblauch und die Chilischote entfernen und die Kartoffeln hinzufügen, salzen, umrühren und für etwa 25 Minuten in den Ofen schieben, ohne sie zu rühren, so dass eine schöne Kruste entsteht.
Die leckeren Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Zwiebel in sehr dünne Scheiben geschnitten hinzufügen (verwenden Sie eine Mandoline), den Speck, die entsteinten Oliven, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, Gewürze nach Belieben hinzufügen und alles vermengen, die leckeren Ofenkartoffeln für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben, gerade genug Zeit, um alles zu aromatisieren.
Hinweise:
Die leckeren Ofenkartoffeln halten sich bei Raumtemperatur für ein paar Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage. Ich habe rote Zwiebeln verwendet, aber weiße Zwiebeln sind auch in Ordnung. Anstelle von Speck können Sie auch Pancetta verwenden.
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