Der magische Ricotta-Kuchen ist ein einfacher, superschneller, weicher, leichter und duftender Kuchen. Ich hatte ein wenig Ricotta zu verbrauchen, also dachte ich daran, einen Kuchen ohne Mehl, Kartoffelstärke, Maisstärke, Backpulver, Öl oder Butter zu backen, mit vielen Schokoladentropfen, perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder als Snack. Er zergeht im Mund! Der magische Ricotta-Kuchen heißt so, weil er in wenigen Minuten mit einem Schneebesen (oder einer Gabel) und ohne die klassischen Zutaten, die man für einen Kuchen verwendet, zubereitet wird, hat eine cremige Konsistenz und ist eine wahre Köstlichkeit, probiert es aus 😀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 20 cm Form
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 750 g Ricotta (gut abgetropft)
- 150 g Zucker
- 75 g Zartbitterschokoladentropfen
- 4 Eier
- 1 Orangenschale
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
Der magische Ricotta-Kuchen mit Schokoladentropfen ist super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Eier, den Zucker und die abgeriebene Schale einer Orange in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermischen.
Den gut abgetropften Ricotta hinzufügen (wenn Sie ihn frisch kaufen, lassen Sie ihn vorher abtropfen) und alles gut vermischen, dann die Zartbitterschokoladentropfen einarbeiten.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und den magischen Ricotta-Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad für etwa 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen. Es ist völlig normal, dass er im Ofen aufgeht und nach dem Herausnehmen wieder zusammenfällt. Den magischen Ricotta-Kuchen nach Belieben mit einer Prise Puderzucker garnieren.
Hinweise:
Der magische Ricotta-Kuchen hält sich bei Raumtemperatur ein paar Tage, aber nur, wenn es nicht heiß ist; andernfalls im Kühlschrank aufbewahren, dort hält er sich bis zu 4 Tage.
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