Die Pandoro-Bällchen mit Orange und Schokolade sind köstliche ungebackene Weihnachtspralinen, die einfach und schnell zuzubereiten sind. Ich hatte einen Pandoro, den wir so nicht verzehren würden (wir bevorzugen Panettone, vor allem gefüllt mit Pistaziencreme oder Ähnlichem :D), deshalb dachte ich daran, Pralinen für die Weihnachtszeit zu machen, die sehr beliebt wurden. Innerhalb einer Woche habe ich sie zweimal gemacht 😀 Die Pandoro-Bällchen mit Orange und Schokolade werden in wenigen Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet, ohne weiteres Butter, natürlich Pandoro, weiße und dunkle Schokolade für die Glasur, Orange und sehr wenig Zucker. Sie sind duftend, innen weich und mit einer knusprigen Glasur, auch wegen der Haselnussstücke. Sie können auch einen Likör nach Belieben hinzufügen, um eine alkoholische Version zu machen. Ich habe darauf verzichtet, weil auch Kinder diese Trüffel gegessen haben (inklusive Matilde, natürlich :D). Sie sind auch perfekt zum Schenken, für Silvester oder den Dreikönigstag, perfekt für den Strumpf für die Dreikönigsnacht, und sie werden einen großartigen Eindruck hinterlassen, es wird keiner übrig bleiben!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Ca. 40 Pandoro-Bällchen mit Orange und Schokolade
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 750 g Pandoro
- 350 g dunkle Schokolade (für die Glasur)
- 200 g weiße Schokolade
- 125 g Orangensaft
- 50 g Zucker
- 1 Orangenschale
- nach Belieben Haselnussstücke
Schritte
Die Pandoro-Bällchen mit Orange und Schokolade sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst brechen Sie den Pandoro in Stücke und zerkleinern ihn fein, bis er zu Krümeln reduziert ist.
Geben Sie ihn dann in eine große Schüssel, fügen Sie die geriebene Schale und den Orangensaft, den Zucker, die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und vermengen Sie alles zu einer weichen und homogenen Masse.
Nehmen Sie etwas Teig mit einem Teelöffel und formen Sie kleine Bällchen. Lassen Sie sie mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen, so werden sie fest und es wird einfacher, sie zu glasieren.
Schmelzen Sie dann die dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad und überziehen Sie alle Pandoro-Bällchen. Sie können zwei kleine Gabeln verwenden oder, wie ich es getan habe, die Trüffel mit einem Zahnstocher aufspießen und in die Schokolade tauchen, lassen Sie den Überschuss abtropfen.
Legen Sie die Pandoro-Bällchen mit Orange und Schokolade auf ein Blatt Backpapier und dekorieren Sie die Oberfläche mit etwas Haselnussstücken (oder Mandeln, Pistazien, Walnüssen oder anderen Nüssen nach Belieben).
Lassen Sie die Pandoro-Bällchen mit Orange und Schokolade vollständig bei Raumtemperatur trocknen, stellen Sie sie nicht in den Kühlschrank, um zu vermeiden, dass sie feucht werden.
Hinweise:
Die Pandoro-Bällchen mit Orange und Schokolade halten sich bei Raumtemperatur 5-6 Tage. Zum Dekorieren können Sie Nüsse, Zuckerperlen, kandierte Früchte oder anderes nach Belieben verwenden, auch andere Schokolade, vielleicht weiße. Für eine „Erwachsenen“-Version können Sie 25 g Orangensaft durch 25 g Orangenlikör, Rum oder einen anderen trockenen Likör nach Belieben ersetzen.
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