Die panierten Pilze und Wurst sind ein super einfaches, schnelles und köstliches Rezept. Ich hatte Champignon-Pilze und etwas Wurst, die verbraucht werden mussten, also habe ich beschlossen, Pilze mit geräuchertem Scamorza und Wurst zu füllen. Um sie noch köstlicher zu machen, habe ich sie paniert und im Ofen gebacken, und sie sind großartig geworden! Die panierten Pilze und Wurst sind in 10 Minuten zubereitet, sind außen knusprig und innen weich und fadenförmig, für eine noch köstlichere Version können Sie sie, wenn Sie möchten, auch frittieren. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, ideal auch für einen Aperitif!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10-12 panierte Pilze und Wurst
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Champignon-Pilze
- 250 g Wurst
- 150 g geräucherter Scamorza-Käse
- 2 Eier
- n.B. Weizenmehl Type 00
- n.B. Semmelbrösel
- n.B. Salz
- n.B. Extra natives Olivenöl
Schritte
Die panierten Pilze und Wurst sind super einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Champignon-Pilze putzen, den Stiel entfernen und salzen.
Die Köpfe der Pilze mit einem Stück Scamorza (ich nehme geräucherten) und etwas Wurst ohne Haut füllen, gut andrücken.
Die panierten Pilze und Wurst in Mehl wenden, dann in den mit einer Prise Salz verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln.
Die panierten Pilze und Wurst auf ein Backblech legen, mit etwas extra nativem Olivenöl beträufeln und in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Notizen:
Die panierten Pilze und Wurst können bei Raumtemperatur für einige Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden.
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